飲食滿足身體的各種營養需求，有足夠的熱能維持體內外的活動；有適量的蛋白質用於生長發育，機體組織的修復和更新，維持正常的生理功能；足夠的無機鹽參與形成身體組織和調節生理功能；富含維生素，保證身體健康，維持身體正常發育，增強身體抵抗力；有適量的膳食纖維，維持正常排泄，預防壹些腸道疾病；有足夠的水分維持體內各種生理程序的正常進行。
飲食調理壹定要有原則。老祖宗曾傳道:“五谷為滋補，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而為精。”科學上稱之為蛋白質的“補充作用”，是指為了獲取人體必需的各種營養物質，必須註意食物的合理搭配，避免不吃素的吃肉或吃素不吃肉。也就是說，谷類是食物，肉類是副食，蔬菜為輔，水果為輔。
飲食要適度，切忌暴飲暴食甚至暴飲暴食。總之，飲食宜清淡素食，忌高梁厚味，老年人宜溫而軟，忌粘硬寒。春寒夏涼吃養陽，冬熱吃養陰。
飲食應遵循食物中熱能和各種營養素含量充足、品種齊全、比例適當的原則；飲食中提供的營養和身體的需要之間有壹個平衡。飲食的結構要合理，既要滿足機體的生理需求，又要避免飲食構成的失衡和營養物質過多造成不必要的負擔和代謝紊亂。