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中國六大茶類

中國最香的5款茶

茶有千種,適者為宜

鐵觀音

七泡有余香,當屬鐵觀音

祁門紅茶

萬裏群芳最,唯有祁門香

碧螺 春

嚇煞人香,就在碧螺春

鳳凰單叢

形美香郁,鳳凰單叢

武夷巖茶

香不過肉桂,醇不過水仙

鐵觀音

七泡有余香,當屬鐵觀音

乾隆六年,王士讓奉詔入京。遏見禮部侍郎方苞,並把壹包茶葉送於方苞。方侍郎聞其味非凡。便轉送內廷皇上飲後大為贊譽。因此茶烏潤結實,沈重似鐵,味香形美,猶如“觀音”,故賜名為“鐵觀音”

說起鐵觀音,用“綠葉紅鑲邊,七泡有余香”來贊美鐵觀音,恰到好處。

鐵觀音屬於青茶類,是中國傳統名茶,也是中國十大名茶之壹。

原產於福建安溪縣西坪鎮,“鐵觀音”即是茶名,也是茶樹品種名。

鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,鐵觀音獨居“觀音韻”,清香雅韻,滋味濃厚,沖泡後有蘭花香,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽”

祁門紅茶

萬裏群芳最,唯有祁門香

在紅茶中,當屬祁門紅茶最為有名,為世界三大紅茶之壹,而以中國安徽祁門產的為最好。

“祁門香”是祁紅品質的特征,祁紅采制精細,焙作考究,謂之“工夫”,使其自然芬芳,被國際上公認為最佳高香茶。

日本人稱其為玫瑰香,英國人稱為“祁門香”。祁紅尤為特異,只有印度大吉嶺紅茶可與祁紅品質競爭。

祁門紅茶成品茶條索緊細苗秀、色澤烏潤、金辜顯需湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久。

作為世界三大高香紅茶之壹的祁門紅茶,肯定擔得起這“群芳最”的美譽。

碧螺春

嚇煞人香,就在碧春

洞庭碧螺春是我國名茶的珍品,以形美、色艷、香濃味醇“四絕”聞名於中外。產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山,屬於綠茶類。

碧螺春茶始於明代,俗名“嚇煞人香”。到了清代康熙年間,康熙皇帝視察並品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶,倍加贊賞,但覺得“嚇煞人香”其名不雅,於是題名“碧螺春”。

其實,碧螺春的香氣並不是特別濃郁,但它的香氣很有特點,就是含果香。在碧螺春產地蘇州東山,那裏還盛產橘子、楊梅等水果,經常是壹排果樹壹排茶樹的夾雜栽種,所以茶中帶幽幽果香並不奇怪。

鳳凰單叢

形美香郁,鳳凰單叢

鳳凰單擬茶,屬烏龍茶類,它綜合了綠茶和紅茶的制法其品質介於綠茶和紅茶之間,既有紅茶濃鮮味,又有綠茶清芬香,品嘗後嘴留余香,回味鮮。

所謂名茶必有名山,鳳凰單叢茶,本名叫單叢茶,產自廣東潮州鳳凰鎮,因鳳凰山而得名。鳳凰單叢的特點就是香,香氣特別出眾,還有著較挺直肥碩油潤的外形特色。

武夷巖茶

香不過肉桂,醇不過水仙

武夷巖茶,素有“香不過肉桂,醇不過水仙”的說法

水仙和肉桂是巖茶當家品種。肉桂,以香氣見長,茶香馥郁,層次豐富。除了個性鮮明的品種香壹壹桂皮香之外,還有著花香、果香、花果香、焦糖香等多變香型論茶香上的鬥艷爭芳,肉桂可溫婉,可外放,可霸道可內斂,可謂是宜室宜家。

而水仙,則是清爽的醇,淡而悠長,細而持久,這才是其魅力所在。肉桂與水仙作為武夷巖茶的兩大當家花旦,桃紅柳綠,環肥燕瘦,風采各不同!

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