炸醬面:將肉切小丁；大蔥切蔥花；幹黃醬加水慢慢稀釋，把甜面醬也兌入黃醬調勻備用。鍋裏放入油，油溫後下蔥花炒香後，下肉丁翻炒，倒入混合好的黃醬和甜面醬翻炒，並加壹些料酒以免糊鍋。炸醬大約炒20分鐘出香味後關火。另起鍋，鍋中加入清水，水燒開後將面條和青菜放入煮熟撈出，放上做好的雜醬即可，
牛肉面：牛肉切較大的塊兒，燒壹鍋水煮壹煮，然後洗凈瀝幹備用；同時姜切片，蒜拍爛；鍋裏熱油，炒香姜，蒜，八角，茴香，花椒，辣椒之後，下郫縣豆瓣炒出紅油；下牛肉翻炒；加入白糖，鹽、生抽和少許老抽翻炒壹會兒，加開水，大火燒開後轉小火燉1.5小時左右；另起鍋，鍋中加入清水，水燒開後將面條和青菜放入煮熟撈出，放上做好的牛肉即可。
韭菜包子：發酵粉用溫水和成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發20分鐘；花椒用開水泡上，豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油，加入花椒水拌勻，韭菜洗凈切成小段放在碗中，加少許色拉油，將發開的面團慢慢揉勻，揪成大小均勻的小面團，搟成薄面皮，將包子包好，蒸鍋先放水燒開，開鍋後蒸20分鐘分鐘即可。
手撕餅：將面和成光滑的面團，蓋上濕布餳半個小時。將餳好的面團搓成長條後，分成均勻的面劑子。取壹面劑子搟成長條。在上面抹上壹層芝麻醬。將面片卷起來。 將面卷抻長後盤起來，按扁搟成圓餅。電餅鐺放油燒熱，將餅坯放進鍋裏，小火慢烙。兩面烙至金黃色即可。