俗話說得好，民以食為天，美食在人們的生活當中扮演著非常重要的角色。在我國，關於飲食菜肴的流派也有著八大菜系，由此也可以看出來美食在人們的心目當中有著多麽重要的地位，而且關於美食的種類繁多，在不同的地區有著不同的特色，地方風味非常的鮮明。在古代的時候也有著許多非常有名的美食，流傳至今深受人們的喜愛。
壹、宮保雞丁宮保雞丁最為主要的原材料就是雞肉，輔料包括花生米，黃瓜，辣椒等等。據說這道菜是由清朝的總督丁寶楨所創，而他對於烹飪這方面頗有看法，也有著自己獨到的見解。將自己的喜好融入到了菜肴當中，也就形成了如今中外聞名的創菜肴宮保雞丁。這道菜也是由丁寶楨的官職來命名的，為了紀念他為官清廉，剛正不阿的品性。
二、東坡肉提到這道菜，許多人都會想到我國古著名的詩人文學家蘇東坡，而這道菜也是以蘇東坡的名字命名的。東坡肉最為主要的食材就是五花肉，對於廚師而言，這道菜十分考驗火候，對於調料的控制也要經過精準的把控，才能夠呈現出色澤瑩亮，口感順滑的東坡肉。肥瘦相間的豬肉口感恰到好處，入口即化，鹹甜適口，深受人們的喜愛。
三、紅燒獅子頭紅燒獅子頭也是古代非常著名的美食之壹，它也被稱之為四喜丸子。這道美食色香味俱全，肥瘦相間的豬肉色澤飽滿，再加上綠葉的襯托，讓這道菜的美觀程度也十分高。在色彩上能給人們的視覺很強的沖擊力，除此之外味道也是絕佳。而且根據史書的記載，在南北朝時期就已經出現了紅紅燒獅子頭做法類似的菜品。因此這道菜擁有著非常悠久的歷史，能夠被保留到現今，正是因為它的美味。