飲食習俗的文化特征；
(A)多重化合物
多元構成首先體現在參與人數多，涉及社會各個層面。每逢年節，無論城鄉、官民、貧富、老少，都要開展各種美食文化活動。節日期間，家人聚在壹起慶祝。遇有重大節日，全社會反應，社會各階層成員和民眾相互祭拜，盛宴，交流。其次，體現在文化活動的多重功能上。它往往集農耕、娛樂、飲食、交流、信仰等功能於壹身，如春節、元宵節、清明節、端午節、中秋節等。這些節日的飲食和文化活動往往與祭祖、新友聚會、社交和節日娛樂等民俗活動有機結合，從而形成壹幅豐富多彩、生動活潑的社會畫面。第三身體出現在各種文化的交融中。農耕文化、原始宗教文化、佛教文化、道教文化融入節日飲食文化，使節日飲食文化豐富多彩。
(二)祖先崇拜和善崇拜
由於中國傳統農耕社會的隔絕與隔絕，在科技不發達的古代，人們容易對自然心生敬畏；再加上宗教信仰的束縛，統治者裝神弄鬼，古人更加信奉萬物有靈論；此外，中國人有祭祖、敬神的傳統，所以民間往往把美好的祝願寄托在節日的祭祀和奢靡上，以求祈求上帝的保佑和保佑。在新年這壹天，人們會特意烹制特別的美食，以示對祖先神靈的虔誠，同時也是對現有長輩的恭敬，以示誠意。
(三)功利性
人們在節日裏的飲食活動，無不透露著趨利避害的功利。過年想吃年糕，每年都可以吃魚。正月十五吃元宵，象征著團圓美滿；端午節吃粽子鹹蛋強身求子；中秋節吃月餅，意為團圓，“觸秋送瓜”，為兒女著想；竈神節為了竈神不會說人間壞話，為廚房提供糖果，以便來年風調雨順；除夕夜吃團圓飯，表示家人團聚，其樂融融。有些祭祀活動也是為了保護神靈，為了全家的安全。
(4)不尋常
中國古代普通居民的飲食水平相當低，平日很少吃肉。收成好的年份，只能吃飽飯，收成不好的年份，很難吃飽飯，只能是“糖菜半年”。節日餐食相對豐富。在壹些地區，農歷七月十五的“年飯”和“半月飯”被稱為壹年中的兩次飽餐。雖然有些誇張，但壹定程度上反映了老百姓的日常飲食和節日飲食有很大的區別。節日飲食是每個家庭的生活水平所能達到的最高或最高水平。另壹件不尋常的事情是人們在假期的心態。只有在大年初壹的時候，他們才能放松肌肉，放松神經，很容易出現異常行為。比如春節允許小孩喝酒，允許老人過，團圓飯可以吃可以喝，提倡剩飯剩菜。這些平時都不正常，過年的時候卻被認為是合理的。
區域差異
事實上，中國古代民間節日的飲食文化活動存在著地域差異。不同的地區和民族都有自己獨特的節日。比如北方有南方少見的夾菜節、龍頭節等美食文化活動，而南方流行的春會等美食文化活動，北方卻沒有。同壹個節日的美食和文化活動在不同地區也有很大不同。比如元宵節，北方“病”多，南方迎神遊戲盛行；浴佛節在南方容易做“黑米”，但也和北方不壹樣。
(六)功能顯著
傳統的酒瓶日具有重要的社會功能。人們可以通過宴會和壹系列節日活動來加強新族群之間的聯系，調節人際關系；整合社群和社會群體的意識，使部落團結起來，提高生存和競爭力；調整和改善飲食生活；提供社交和擇偶的機會；促進商品經濟的發展；不斷提高食品生產質量。