提示:國內三大火腿包括:南腿:浙江金華火腿；雲推:雲南宣威火腿；北腿:江蘇如臯火腿
金華漢姆
外號:南腿，火腿
產地:浙江金華
特點:金華產的“兩頭烏”豬後腿做的。
以色、香、味、形、“四絕”聞名。
宣威火腿的別稱:雲腿(代表雲南火腿)
產地:雲南省曲靖市宣威市
特色:雲南著名的漢族特產之壹，品質之好足以代表雲南火腿，所以常被稱為“雲腿”。宣威火腿始於明代。
如臯火腿
外號:北腿產地:江蘇南通如臯【gāo】特色:如臯地處北方，故稱“北腿”。
選用如臯、海安飼養的尖尖、腳薄、皮薄、肉嫩的上等豬為原料。
大排火腿大排火腿是湖北省恩施土家族苗族自治州的特色肉食。大排火腿和金華火腿是中國四大名腿之壹。大排火腿以當地富含硒的新鮮豬後腿為原料。
鄧諾火腿產於大理州雲龍縣諾鄧村。與宣威火腿、鶴慶圓腿並稱為雲南三大火腿。白諾登火腿配料獨特，制作精細，品質優良，味道鮮美，切口鮮紅，地方風味濃郁，具有白族同胞腌制產品的風格。
鶴慶圓腿鶴慶圓腿又名圓腿(盤腿)，產於雲南省鶴慶縣，是雲南三大火腿之壹。因其圓形外觀和圓盤形狀而得名。圓腿的選擇要求肥豬後腿皮薄肉嫩。產品色澤鮮艷，肥瘦相間，味道鮮美。
冕寧火腿冕寧火腿是四川省涼山州著名的傳統肉類食品。風味獨特，香氣濃郁，多精少脂，腿部飽滿。冕寧火腿是以優質涼山烏金豬與優良種豬長白豬或約克夏豬雜交後的豬後腿為原料，經腌制、清洗、烘幹、定型而成。
安福火腿安福火腿是江西省的傳統產品，產於江西省安福縣。成品火腿具有柳葉形、皮薄、小腳、腿足、多精少脂、紅白分明的特點。安福火腿的制作始於明末清初，原料選自縣城東北的“安福豬”。
威寧火腿？威寧火腿產於貴州畢節威寧。肉色棕紅，色澤鮮艷，骨細肉嫩，香味鮮美，多吃不膩。威寧火腿完全采用傳統方法制作。
萬華火腿
產於安徽休寧縣，原料為皖南花豬，體型小，肉質好。腌制的火腿色澤鮮艷，味道鮮美，香脆可口。休寧縣有千年腌制火腿的歷史。
(知識延伸)世界聞名的火腿
提示:中國的金華火腿、意大利的帕爾馬火腿、西班牙的伊比利亞火腿壹直被稱為“世界三大火腿”。？
西班牙伊比利亞火腿？伊比利亞火腿是西班牙的壹種生火腿，在合法產區有保護性特產。肉來自伊比利亞黑豬，都是用黑豬後腿做的。
意大利帕爾馬火腿？帕爾馬火腿起源於帕爾馬省南部山區。帕爾馬火腿是世界上最著名的生火腿。它的顏色鮮紅，像壹朵粉紅色的玫瑰，脂肪分布均勻，口感是各種火腿中最軟的。所以，正宗的意大利餐廳是有的。