瓷器脫胎於陶器，它的發明是中國古代先民在燒制白陶和印花硬陶的經驗中逐漸摸索出來的。燒制瓷器必須同時滿足三個條件:壹是制瓷原料必須是富含應時、絹雲母等礦物質的瓷石、瓷土或高嶺土；二、燒制溫度必須在1200℃以上；第三，在高溫下燒制的上釉表面被施加到裝置的表面。這座原始青瓷雕像是原始瓷器的典型代表。器口呈喇叭狀，無肩，腹深腰細，底部有向外的左圈足。畜體堅硬，厚度均勻，形狀規則。容器內外施藍黃色釉，胎體與釉層結合緊密，底部露淺灰色瓷胎，無釉。外墻裝飾圖案排列整齊，古樸典雅。這座雕像現在在上海博物館。
原始瓷器作為陶器向瓷器過渡的產物，與各種陶器相比，具有胎質致密、經久耐用、易清潔、外觀華麗等特點，因此具有廣闊的發展前景。原始瓷器燒制技術和產量的不斷提高，為瓷器逐漸取代陶器成為中國人民日常生活的主要器皿奠定了基礎。
中國瓷器由陶器演變而來，原始瓷器起源於3000多年前。到了宋代，名窯遍布大半個中國，這是瓷器業最繁榮的時期。當時，鈞窯、哥窯、官窯、汝窯、定窯並稱為五大名窯。素有瓷都之稱的江西景德鎮生產的元代青花瓷，成為瓷器的代表。青花瓷器琺瑯透明如水，胎薄質輕，白瓷器身塗以藍色紋飾，典雅清新，充滿生機。青花瓷壹經出現，便風靡壹時，成為景德鎮傳統名瓷之冠。青花瓷* *又稱四大名瓷，包括青花精美瓷、粉彩瓷和彩釉瓷。此外，還有瓷雕、薄壁瓷、五彩胎瓷，都是精美獨特的。
彩瓷是中國古代的偉大發明之壹。瓷器和China在英語中是同壹個詞，充分說明中國的精美瓷器可以算是中國的代表。
中國真正的瓷器產生於東漢時期(公元25-220年)。這壹時期，在前代陶器和原始瓷器生產技術發展、東漢北方人南遷和重葬盛行的基礎上，中國東部以浙江上虞為中心的地區以其得天獨厚的條件成為中國瓷器的發源地。浙江上虞縣棉關鎮出土的這件東漢藍釉水波紋四系罐，向我們展示了瓷器燒制技術的初步發展。唐代瓷器的生產技術和藝術創作已經達到了很高的成熟水平；到了宋代，瓷業興盛，名窯湧現。明清時期，從制坯、裝飾、施釉到燒制，技術都超過了前代。中國的陶瓷產業依然蓬勃發展，廣東景德鎮、醴陵，江蘇石灣、楓溪，江蘇宜興，河北唐山、邯鄲，山東淄博。
清代彩瓷種類繁多，除青花、釉下紅等外，可分為釉下彩和釉下混色兩大類。釉上彩先燒成白釉瓷器，塗在白釉上，再在彩爐中低溫二次燒成。釉是五彩的，粉彩、琺瑯色都是釉色。先將釉上、釉下混合色燒制成釉下色(即直接在瓷胎上畫花紋，高溫燒制透明釉，以青花為主)，再在適當部位畫上釉下色，然後在彩爐中低溫燒制而成。青花明礬紅、鬥彩、青花多色都屬於釉下混色。
青花礬紅色始於明初宣德年間。是壹種將釉下青花與釉下紅(鐵紅)相結合，經高溫和低溫兩次燒制而成的彩瓷技術。常見的圖案是海水中的龍或海洋動物。其方法是在釉下將海水塗成青花，留有龍或海洋動物的空白地，高溫燒制，然後在空白地上填以明礬紅顏色的圖案，再進行第二次低溫燒制。這些器物的造型種類不多，主要有墩杯和高足杯。