水晶餅是陜西渭南的名點，特色是金面銀幫，起皮掉酥，涼舌滲齒，甜潤適口。傳說宋相寇準為官清廉，辦事公正，深得民心。寇準有壹年從京都汴梁回到老家渭南鄉下探親，正逢五十大壽，鄉黨們送來壽桃、壽面、壽匾表示祝賀，寇準擺壽宴相待。酒過三巡，忽然手下人捧來個精致的桐木盒子，寇準打開壹看，裏面裝著50個晶瑩透亮如同水晶石壹般的點心。在點心上面，還放著壹張紅紙，整整齊齊地寫著壹首詩：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠與奸，清白不染塵。”落款是渭北老叟。後來，寇準的家廚也仿照做出了這種點心，寇準據其特點給它取了壹個好聽的名字，叫做“水晶餅”。
冰糖
相傳清代康熙年間，有壹個名叫扶桑的姑娘，是四川內江的壹個大糖坊主張亞先家的丫環。有壹次，她趁張亞先不在舀了壹碗糖漿正準備喝的時候，張亞先來了，扶桑連忙把糖漿倒進豬油罐，將它藏進柴堆裏，又在上邊放些谷糠掩蓋住。
過了幾天，當扶桑捧出豬油罐時，罐裏卻長滿了許多水晶般的東西，敲碎入口，堅脆而純甜，其味道勝過白糖。扶桑把這壹奇怪現象講了出去，許多人如法炮制，因制出的糖形似冰，味如蜜，人們就把它稱作冰糖。
小窩頭
1900年，八國聯軍入侵北京時，慈禧倉惶逃往西安。途中，有壹天慈禧餓極了，叫人去找吃的。當差的找來壹個大窩頭。慈禧幾口便把窩頭吃完了，連說好吃。慈禧從西安回到北京，有壹天又想起窩窩頭，就讓禦膳房給她做窩頭吃，禦廚不敢給她做大窩頭，於是把玉米面用細籮篩過，加上白糖、桂花做成栗子大小的小窩頭。慈禧吃了說，正是當年吃過的窩窩頭。
豌豆黃 蕓豆卷
有壹天，慈禧在靜心齋歇涼，忽聽大街上有銅鑼聲。慈禧問是幹什麽的？當差的回答說是賣豌豆黃、蕓豆卷的。慈禧讓當差的把那個人叫進來，那個人說：敬請老佛爺嘗嘗這豌豆黃、蕓豆卷，香甜爽口，入口即化。慈禧嘗過後說好吃。於是就把這個人留在宮中，專門為她做小吃。
肉末燒餅
相傳有壹天夜裏，慈禧做了個夢，夢見吃夾了肉末的燒餅。第二天早膳時，果然上的是肉末燒餅。慈禧壹看和夢中吃的壹樣，心裏非常高興，說是給她圓了夢。問是誰做的燒餅，當差的說是禦廚趙永壽。慈禧當即令人賞給趙永壽壹個尾翎和二十兩銀子。從此，肉末燒餅作為圓夢的燒餅流傳了下來。
其實饅頭也是上面的兄弟已經把饅頭說的很清楚了！我不必在說了！