水族的“端節”，也叫瓜節，類似於漢族的春節。根據他們自己的歷法，從水歷的12月到第二年的2月(相當於農歷的8月到10月)舉行。從第壹批到最後壹批，端節按每個自然村或支系分為七組，歷時49天，被譽為“世界上最長的民族節日”。
節後，正是秋高氣爽，糧歸倉。水族人難以抑制內心的喜悅，聚在壹起狂歡，慶祝壹年的辛勤勞動，期待來年的又壹次豐收。
在節日期間，水族同胞會舉行祭祀和祭祖儀式，以表達對祖先的敬意，同時祈求來年風調雨順，五谷豐登。此外，他們還會組織賽馬、水歌比賽等各種活動，同時還會準備魚裹韭菜、九千酒等佳肴美酒，邀請賓朋共慶節日。
傳統習俗
每到“日海”，各村輪流“過節”登門拜訪，吃酒。為了不影響生產和省錢，這個節日壹直在農歷11月的第壹個“海日”舉行，在農忙後慶祝豐收。根據傳統，妳只能在節日的前壹天晚上吃素。
節日當天，家家戶戶都要擺豐盛的餐桌，舉行盛宴，不僅有牛肉、豬等肉類菜肴，還有魚、蝦、豆腐、瓜果、糯米等。其中最珍貴的美味是“韭菜裹魚”，制作工藝復雜精致，味道鮮美。
韭菜之所以在水族中占有非常重要的地位，據說是因為韭菜以九的諧音紀念古代的壹位老人。他用九種不同的蔬菜和魚做了壹道美味的食物來增強體質。
慶祝節日時，葡萄酒是必不可少的。釀酒的大部分工作由婦女承擔。水族箱裏有米酒、糯米酒、雜糧酒、甜酒。其中以三都九千地區的糯米酒最為著名，色澤棕黃，清香甘甜，沁人心脾。1957辦了國宴。水族人在節日或平時招待客人時都很有禮貌。
客人通常會殺雞鴨。如果有貴賓來了，他們應該殺豬殺魚。因為豬頭和雞頭象征著尊嚴，用餐時，首先要對客人尊重雞頭。豬頭是給客人的送別菜；如果是女客人，客人走的時候要把事先留下的雞鴨翅腿、糯米糕、粽子帶走，民間稱之為裹禮。
參考以上內容？百度百科-水族節