“糕點”這個詞的意思是“點心”，既可以當早餐，也可以當點心。長期以來，相比南方，天津的糕點壹直被認為是“美食沙漠”，甚至很多人根本分不清“北京八塊”和“天津八塊”，只知道豌豆黃和有特色的花。
今天峰峰君就來給大家講講這八個以上的“北京八件”和“天津八件”。
“向濤村”之爭是江南糕點與京派融合的歷史遺留問題。圖/稻香村糕點
01北京八塊:買八塊以上的餅。
京味糕點有幾個特點:重油輕糖，口味多為純甜或純鹹。受民族影響，京味糕點叫“蛋糕店”，所以老字號糕點店也叫蛋糕店。
今天要說八件大事，首先想到的是稻香村。圖/視覺中國
在不同的季節，波波店會提供不同的時令糕點:早春二月的太陽餅，六月的綠豆餅和豌豆黃，八月十五的月餅，九月重陽的花餅，春節祭祖的蜂蜜...在眾多蛋糕中，故宮的“八大件”最為出名，成為機場汽車專賣店的“寵兒”。
基本貼合“模板”圖的北京八件/稻香村
八塊是指清代禮儀和紅白壽宴上，在八個盤子上印有“福、祿、壽、Xi、吉祥、如意、安康”等吉祥字樣的糕點，稱為“八塊”。
當宮廷糕點到來時，我們看到:象征幸福的付梓糕點，代表慷慨的太師糕，象征長壽的壽桃糕，印有雙“幸福”的喜字糕，寄托財富的銀錠糕，卷軸狀的酥脆糕，諧音“吉祥有余”的雞油糕，寓意早生貴子的棗花糕。
逢年過節，走親訪友必備。圖/蟲創意
此後，北京八片根據原料和口味，演變成各種衍生版本:大八片、小八片、細八片、脆皮八片、大八片酒皮、小八片酒皮、細八片酒皮...各種版本讓人眼花繚亂。
如今，經過數百年的傳承與變遷，我們這個歷史悠久的糕點品牌融入了許多“外來元素”，形成了獨特的風味。
天津八件:不要只知道花。
“天津八件”起源於，但自成壹派。
天津八塊是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄幹等八種餡料。，又鋪滿了油面。還有各種圖案和形狀。三、銀錠、桂花、福字、福字、壽字、桃子等等。
相比北京八件，天津八件更加緊湊精致。圖/蟲創意
和“北京八片”壹樣，重油也是“天津八片”的特色。新鮮的八塊壹放在紙上就可以上油了。
“天津八件”還可以分為大八件和小八件。大八格局復雜，層數越少越容易完整保存，小八格局則相反。層數越多，保存時間越長。
天津麻花也是天津炸糕的佼佼者。圖/蟲創意
除了八塊，天津麻花現在是天津糕點的“紅人”，風靡全球。每壹個來天津的遊客，可能都不會向往“天津八件”，但壹定會買壹些花帶回家。雖然壹口吃下去熱量滿滿，但香脆的口感還是俘獲了壹批“追隨者”。
小巧玲瓏，是中國糕點的名片。圖/網絡
如果妳是個愛吃甜食的人，並且知道這壹點，那妳去天津玩就不用去西式面包店了。嘗試具有地方特色的傳統糕點，也讓妳毫無抵抗力。
妳最喜歡的中國糕點是什麽？
文宇章魚
參考數據
對中國傳統糕點發展歷程及起源的思考
這是和六十大壽有關的八件事，是關於分享蛋糕的。看了90歲生日蛋糕，希望這對大家有幫助！