1，巴巴量
粑粑卷是臨滄著名的風味小吃，起源於臨滄鳳慶縣，流傳至今。制作粑粑卷需要的主要食材有米粑粑、鍋巴、薄豆粉和各種調料。薄豆粉和鍋巴都是豌豆粉做的。用鍋巴做底，把剛烤好的魚餌塊鋪在上面，加入芝麻、蒜油等。，然後將薄豆粉和甜面醬均勻的抹在餌塊上，最後配上牛肉串和鍋巴壹起卷起來食用。這是臨滄粑粑卷最正宗的吃法。
2.瓦王宴
因為臨滄是佤族最重要的聚居地，所以到了臨滄，壹定要嘗嘗這種具有佤族民族特色的美食。王瓦宴以長木板為主，主要美食有烤豬、烤雞、烤魚、煮米飯、牛排。吃的時候，每道菜用手抓壹點，最後和糯米揉在壹起吃。剛到臨滄的時候，這種佤族特色的少數民族吃法讓我眼前壹亮，學了之後味道真的很好。
3.傣酸肉
臨滄的傣族美食也很迷人。例如，酸肉是代表性的傣族菜肴。傣族人喜歡吃酸肉，所以酸肉壹直很受傣族朋友的歡迎，幾乎家家都會做。把鮮肉剁成粉，再加入各種傣味調料，然後把皮和肉粘在壹起，再用粑粑葉把肉包起來。粑粑葉包裹的酸肉，葉子上會有壹股清香味。綁好的酸肉會在陰涼處放置三天，發酵後蒸熟，再拌上調味料，酸肉就做好了。
4.紅燒米線
紅燒米線是臨滄的特色菜系之壹，以制作工藝復雜著稱，深受當地人喜愛。壹碗好的鹵米線，醇香濃郁，壹口就能嘗出近十種食材，讓人吃起來又香又添幾分情趣。
5.涼皮
雲南米粉種類繁多，各有特色。在這眾多的米粉中，臨滄涼皮絕對是比較有特色的做法之壹。在臨滄，無論什麽樣的酒席，總有涼皮的身影。又酸又辣，很好吃。慢慢地，涼皮成了臨滄的特色小吃。當妳到達臨滄的時候不要錯過它。
6.八碗
八大碗是臨湘著名的宴席食品，由彜族、傣族人民獨創，有紅肉、生橄欖、生骨、炒蟬、炒頭足類、竹筍、酸蟻、酸菜魚等。這些美食對於那些怕見昆蟲的朋友來說簡直就是壹種煎熬，不能吃，但是對於那些昆蟲愛好者來說卻是壹場具有民族特色的盛宴。
以上六種臨滄美食妳都吃過嗎？味道很好，有少數民族的特色。來臨滄的朋友壹定要嘗嘗，相信妳也會喜歡的。當然，臨滄還有很多好吃的，比如腌菜，烤鮮魚。歡迎大家留言補充。
我是壹顆孤獨的塵埃，壹粒沙子。我致力於向大家推薦當地美食。喜歡我就關註我。您的關註是我不斷創作的動力！