近些年來，有越來越多的人喜歡去觀看美食節目，無論是《舌尖上的中國》，還是《風味人間》，這些紀錄片的播放量都非常的高。甚至有很多視頻網站也會自制美食紀錄片供人觀看。所以，人們為什麽喜歡看美食紀錄片？
人們可以通過美食紀錄片了解自己不認識的美食和文化，增長自己的見識由於世界食物的多樣性，所以這種紀錄片非常的流行。壹個美食紀錄片必然不會只單壹的講某個食品，而是會講很多的美食，尤其是不同地域不同口味的食物。正是因為食品的多樣性，才可以拍攝出來那麽好看的紀錄片。食物多樣性與中國獨特的地理特征密不可分。中國土地面積非常的廣闊，幅員遼闊，資源豐富，地形復雜多樣。正是在這樣的土地上，產生了許多不同的飲食文化。中國實在是太大了，大到南北方甚至會因為甜鹹湯圓和甜鹹豆腐腦而打起架來。而且不光是中國，有很多美食紀錄片是面向的世界，在這偌大的世界裏，飲食文化更是十分不同。
而且年輕壹代紀錄片的觀點已經改變，網絡壹代正在成為主流觀眾。現在視頻網站傳播非常廣泛，美食紀錄片的推出正在與這壹模式相結合。美食紀錄片在網上推廣更加的多和容易。
美食紀錄片不僅是對美食的記錄，也包含了人文情懷，能夠滿足觀眾精神所需很多美食紀錄片是壹次品嘗美食的旅程。有的紀錄片其主要特點是從更廣的角度和更高的層次分析人與食物和社會的關系。這使得品味的世界更加現代和人性化。它非常符合高質量內容的觀看者的需求。很多的美食紀錄片確實已經超越了普通食材介紹的範圍，成為觀眾探索自我以及社會的渠道。
還有的美食紀錄片它充滿了人情味。很多都有著食物背後的故事，這樣的題材不僅立即吸引人們來到煙火彌漫的烤肉攤，而且升華了美食的味道，壹些拍攝技巧和場景也非常吸引人，以及每個美食所背後的故事，讓美食更加深入人心。這樣的片子不僅打破了傳統風格，而且是壹種新的類型。
除了在背景故事上講究之外，更多的美食紀錄片不再遵循只拍攝食物的原則，而且很多美食紀錄片開始關註特定區域。縮減播出的時間，讓人們可以在快節奏生活中享受壹方美食。
很多美食紀錄片中講述了各種美食背後的故事，情節非常吸引人許多美食紀錄片都帶有情感。它們可以更好地傳達食物背後的想法，並通過整合情感找到在觀眾中產生強烈***鳴的聯系點。通過其背後的歷史或者故事，提出主題並升華情感。許多美食紀錄片都講述了關於人物的故事，或者簡單而溫暖，或者幽默而有趣。這些美食背後的故事真實地反映了普通的人的生活，是許多人的照影，代表了每壹個勤勞堅毅、樂觀自強的人們，可以給人帶來更為深刻的***鳴。