它是薔薇科落葉喬木梅的果實。原產中國，在中國栽培至少有3000年。它有許多品種和不同的顏色。夏秋兩季果實成熟時，飽滿、圓潤、精致、形美、味甜，是人們喜食的傳統水果之壹。
李，李。——說文
北山有李子。-《詩經》？瀟雅？南山有個平臺。
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中國是梨樹的發源地之壹，中國栽培的白梨、沙梨和秋子梨都起源於中國。據《詩經》、《齊姚敏書》等古籍記載，中國栽培梨的歷史超過4000年。梨樹為我國南北，梨果也。——《說文》
桂江。——《禮記》
隨處可見的最普通的果樹之壹。
中國梨產量最大的省份是河北、山東、遼寧、江蘇、四川和雲南。梨主產區為山東煙臺，栽培品種有黃縣長壩梨、棲霞大水鄉梨、萊陽刺梨、萊西水晶梨、響水梨。在河北邯鄲、石家莊、邢臺，主要品種有鴨梨、薛華梨；遼寧省的綏中、北鎮、義縣、金溪、阜新等地有秋白梨、鴨梨、秋子梨等品種。安徽碭山及其周邊是酥梨產區；山西高平是黃花梨的產地，原平主要產黃花梨和牛油果。甘肅省蘭州以生產冬梨而聞名。四川的金川雪梨、席絹梨；新疆的庫爾勒香梨、酥梨，煙臺、大連的西洋梨也馳名中外。
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中國是柑橘的重要原產地之壹，柑橘資源豐富，品種優良，栽培歷史超過4000年。柑橘原產於中國。
古籍《龔宇》記載，4000年前的夏朝，產於中國江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等地的橙子已被列為貢品。秦漢時期，柑橘生產進壹步發展。《史記·蘇鄒列傳》(西漢司馬遷著)記載“齊必通魚鹽之海，楚必通橘柚之園”，可見楚(湖北、湖南等地)的柑橘生產與齊(山東等地)的魚鹽生產同等重要。
唐宋時期，隨著經濟的發展，柑橘生產的地域分布與中國現代柑橘大致相同。宋代歐陽修寫的《新唐書》？地理記載列舉了四川、貴州、湖北、湖南、廣東、廣西、福建、浙江、江西及安徽南部、河南、江蘇、陜西，向朝廷進貢橘子。那時候，凡是氣候適合柑橘種植的地方，家家戶戶都種橙子，大家都喜歡吃。
唐代詩人岑參在他的詩中說:“庭院裏種的是橘子，庭院裏種的是半種茶。”。唐代魏有句詩:“可憐妳病了還想著新橘子，試著摘也不黃。”明清時期，柑橘業發展到商品生產時代。清代《南豐風俗事誌》壹書記載，在江西南豐等地，全村“不做農活，專種橘子”。《福建雜記》(清？石洪寶記得，在福州城外，“有幾十畝地，都種著橘子”。《嶺南雜記》(清？吳振芳寫的)記載:“廣州的耕地很少，人們種植許多種橙子以獲取利潤。
湖南省石門縣種植柑橘歷史悠久。早在兩千多年前，偉大的愛國詩人屈原就在他的家鄉寫下了著名的詩篇《橘子頌》。據考證，柑橘起源於我國雲貴高原，順長江而下，傳至淮河以南。長江下遊，直到嶺南壹帶。經過我國人民的長期培育。選擇，柑橘成為了人類的珍貴水果。15世紀，葡萄牙人把我和甜橙帶到地中海沿岸栽培，當地稱之為“中國蘋果”。後來，甜橙傳到了拉丁美洲和美國。1821年，英國人來中國采集標本，把金桔帶到了歐洲。1892年，美國從中國引進椪柑，被稱為“中國蜜桔”。橙子和橙子在英文中合稱為“國語”，意為“中國珍貴的橙子”。溫州蜜柑通過誘變和選擇在日本鹿兒島和長島種植。目前，柑橘種植遍及五大洲，巴西、美國、中國、日本、西班牙、意大利、摩洛哥、墨西哥、以色列、南非、阿爾及利亞、埃及、希臘、土耳其、阿根廷、印度和澳大利亞占種植面積和產量的大部分。