1.彎刀:用來切骨頭。
2.切片機:用於切食物，但不用於切冷凍肉。
3.番茄刀:用來切多汁柔軟的水果，比如番茄。
4.蔬菜刀:用於切蔬菜和水果。
5.削皮刀:用於刨蔬菜和水果的表皮。
6.火腿刀:用來切火腿之類的肉。
7.西瓜刀:用來切瓜果，果皮厚，果大。
8.多用刀:特別適合切魚片，用途多樣。
9.面包刀:用來切帶硬皮的軟食物。
命名方法是:
1.基本原則:
雖然加工中心的刀具種類很多，但是我們分類後，常用的刀具有七八種。
我們使用工具編號的第壹個數字作為工具類型代碼，後三個數字作為工具特征代碼。
具體規定如下:
工具編號第壹個數字的含義:
1_鉆頭，2鍵槽銑刀，3絲錐，4鉸刀，5鏜刀，6鉸刀，7面銑刀，8端銑刀，9專用刀具。
工具編號最後三位數的含義:
後三位是刀具的直徑，其中鉆頭鍵槽銑刀鉸刀很少超過100 mm，命名時前兩位是直徑的整數位，最後壹位是小數位。攻絲的最後壹點是區分粗齒和細齒。鏜刀、鉸刀、面銑刀通過很多100MM，後三位表示直徑，小數位省略。立銑刀的最後壹位表示是否加長。專用工具的後三位也是直徑，具體情況而定。
2.具體命名示例:
T1068—？6。8位t1140？14鉆頭
T2145—？14。5鍵槽銑刀T4080—？八英寸鉸刀
T3120—M12的攻絲
T5075—？鏜刀t 6135-75-？135擴孔刀具
T7160—？160的面銑刀T8080？80立銑刀
T8051—？50°加長端銑刀
通過上面的解釋和例子，是否可以通過工具編號壹目了然的看出工具的大致情況。當然，具體命名方式可以根據各單位實際使用的工具進行調整。本文只提出壹個方法，希望能打開大家的思路，對實際工作有所幫助。