伊朗藏紅花，壹種植物，屬於鳶尾科。伊朗是藏紅花最早出現的國家之壹。藏紅花是壹種耐旱植物，適於生長在冬季最低氣溫不低於零下20度，夏季最高氣溫不高於零上35度且氣候幹燥的地區。
因其水土和氣候條件的限制，除了伊朗能大量種植外，希臘、印度、西班牙也能少量種植。
基本介紹 中文學名 ：伊朗藏紅花 別稱 ：伊朗西紅花，伊朗番紅花 界 ：植物界 科 ：鳶尾科 屬 ：番紅花屬 分布區域 ：伊朗 基本概述,藏紅花等級,極品藏紅花,特級藏紅花,壹級藏紅花,二級藏紅花,藏紅花的作用,藏紅花在伊朗, 基本概述 伊朗是藏紅花最早出現的國家之壹。由於自然選擇的原因，世界上的動植物都最早出現在最適宜其生長的地區，所以伊朗的藏紅花是世界上最好的藏紅花。同時，伊朗也是世界上最大的藏紅花生產國，產量約為200~300噸，占全球總產量的70%~80%。 伊朗人使用藏紅花的歷史悠久，其加工藏紅花所使用的獨特工藝已流傳千年，基本上采用人工操作，因此伊朗的藏紅花十分純凈和自然，最大限度地保存了藏紅花的顏色與芳香。最上等的藏紅花可以賣到150元/克，號稱藏紅花中的極品。正宗的中等品質伊朗藏紅花在伊朗本土最低也要20-30元每克。伊朗藏紅花主要出口歐，美，日，韓等已開發國家和地區。 伊朗全國壹半以上的藏紅花在東部的霍拉桑省種植。有報導稱，約有60萬伊朗人直接或間接從事藏紅花的生產和出口。 藏紅花是壹種耐旱植物，適於生長在冬季最低氣溫不低於零下20度，夏季最高氣溫不高於零上35度且氣候幹燥的地區。因水土和氣候條件的限制，除了伊朗能大量種植外，希臘、印度、西班牙也能少量種植。 藏紅花等級 伊朗藏紅花等級從高到低依次是極品，特級，壹級，二級。其主要區別就在於藏紅花花蕊的粗壯程度、采摘部位、花蕊長度、完整度、幹濕程度、韌度、新鮮度、斷碎程度、混雜成色這幾個方面。 極品藏紅花 極品藏紅花是全紅無黃根，屬於上等品，極品花絲比特級更長更整齊更粗壯，偶爾會有三根花絲連在壹起，價格最高。 特級藏紅花 特級藏紅花是全紅的花絲無黃根，屬於中上等品，但是比極品稍短稍碎，因為極高的性價比成為伊朗市場上最暢銷的等級，價格位居極品之下。 壹級藏紅花 壹級藏紅花的黃根占到1/3，屬於中下等品質，由於黃根無藥效，所以壹級藏紅花的藥效比極品和特級低很多，價格較低。 二級藏紅花 二級藏紅花的黃根占到花絲的2/3，屬於下等品質，在藏紅花的四個等級中藥效最差，價格最低，壹般很少有人買來自用，藥廠用的較多。 藏紅花的作用 伊朗藏紅花有治療頭痛、牙痛、利尿、養神、美容、壯陽、解毒、降壓、活血等功效。藏紅花明朝時就傳入我國。時至今日，在西醫的沖擊下，伊朗傳統醫藥日漸萎縮，藏紅花的藥用作用越來越被忽視，伊朗人主要把藏紅花作為食品的調味品。 藏紅花在伊朗 在伊朗不只是王宮，普通百姓家也經常在大米飯或饢上加入藏紅花水。壹頓飯用幾根花蕊就夠了，因此壹克藏紅花蕊能用很長時間。伊朗人對這壹國寶感到很自豪。 在糕點、糖果、奶制品、冰激淩等中藏紅花的影子隨處可見。伊朗市場上有壹種冰糖是橘黃色的，它是用藏紅花水浸泡後制成的。