具有消炎止痛、健胃行氣的功效，用於治療扁桃體炎和急性胃腸炎。是近年來火鍋中廣泛使用的壹種盲料。因為市面上賣的都是幹的，很難鑒別。經過多方咨詢，將幹品拿到我校徐江浦副教授處求證:應該叫靈香，又名玲玲香，屬於報春花科過路黃屬。它是壹種多年生草本植物，具有濃郁的香味和甜味。用於麻辣火鍋，壹般用量不超過5g。市面上還有另外壹種曹玲，名叫羅勒，可以代替上面的，但它屬於唇形科，又叫玲玲香
具有消炎止痛、健胃行氣的功效，用於治療扁桃體炎和急性胃腸炎。是近年來火鍋中廣泛使用的壹種盲料。因為市面上賣的都是幹的，很難鑒別。經過多方咨詢，將幹品拿到我校徐江浦副教授處求證:應該叫靈香，又名玲玲香，屬於報春花科過路黃屬。它是壹種多年生草本植物，具有濃郁的香味和甜味。用於麻辣火鍋，壹般用量不超過5g。市面上還有另外壹種曹玲，名叫羅勒，可以代替上面的，但它屬於唇形科，又叫玲玲香，又名九層寶塔、香草、香草、鴨頭、雀頭草等。，性味辛溫。醫學上講，辛溫，有治療風寒感冒頭痛的作用。
肉桂:
也被稱為肉桂。性味甘、熱，有滋元陽、溫脾胃、散積寒、通血脈之功效。主治:腎陽虛、心寒疼痛、慢性腹瀉等。它是油性的，有很強的香味。口感麻辣，回味微甜。廣泛用於麻辣火鍋和燴菜，適宜用量為5 ~ 10g。
1、八角:又名大茴香、八角，常用於烹調、鹵肉制品等傳統肉類加工中，有增加肉的風味、增進食欲的作用。
2、茴香:俗稱茴香，香。能散發出特殊的茴香味，有開胃理氣的功效，是肉類加工中常用的香料。
3、花椒:又名秦椒、川椒。香氣濃郁，是很好的麻辣香料。
4、肉桂:俗稱肉桂。它是肉類加工中常見的調味品。
5.白芷:具有去腥、祛風、止痛、解毒的作用，是醬鹵制品中常用的香料。
6.丁香花:幹果和花蕾用作香料，其中果實稱為雌丁香，花蕾稱為雄丁香。丁香可以磨成粉，添加到肉制品中，是常見的香料。
7、辣椒:分為白辣椒和黑胡椒。黑胡椒的味道比白胡椒好。辣椒是壹種廣泛使用的香料，因為它有辛辣和芳香的味道。
8.豆蔻:又名玉果、肉豆蔻、豆蔻等。，橢圓形，堅硬，黃白色，常用於西式產品。
9.月桂葉:月桂葉是西式肉制品中常用的去除肉味的香料。