客家人，是中國廣東、福建、江西、臺灣等地省本地居民的重要組成部分之壹，而在客家人的遷移歷史中，廣東梅州則是最主要的集散中心，成為客家人的主要聚居區之壹。
自古民以食為天而壹方水土養育壹方人
今天丸子妹就帶大家看看來自客家的傳統美食，快來看看妳吃過哪個？
梅州腌面+三及第湯
腌面對於梅州這座城市真的算是神壹樣的存在，所以很多人會對自己的朋友說：來梅城我請妳吃腌面！
梅城人的早餐似乎從來沒有離開過它們，或許吃腌面已經成為壹份情感和習慣。
妳還記得當年在梅城吃過腌面的王力宏嗎？嗯，老新聞....
但是腌面簡單，其實真的不簡單！
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梅州古法鹽?h雞
鹽?h雞作為客家特色的傳統美食怎麽可以沒有吃過呢？
鹽?h雞最原始的作法本是將煮熟的雞用油紙包好方便儲存
隨著社會的發展人們生活水平的提高，現今鹽?h雞多數作法是把生雞的水瀝幹，然後用紙包好放進炒好的鹽裏加熱，直至香氣彌漫...
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五華釀豆腐
釀豆腐是廣東梅州三大漢族傳統名菜之壹，而在釀豆腐中最出名的莫過於五華釀豆腐了
釀，把自家搭配好的肉餡釀進豆腐裏，所以家家釀出來的味道固然不同
煎，把釀好的豆腐煎至金黃
煲，把煎好的釀豆腐放進沙煲裏煲
最後撒上蔥花芹末，色香味俱全的釀豆腐就出鍋啦!
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老鼠?、筍?、算盤子
老鼠?是客家特色小吃
筍?是客家傳統的特色小吃
算盤子則是廣東頗負盛名的客家菜
三種美食都有自己的特色，有機會定要去梅州品嘗品嘗！
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客家娘酒雞
客家娘酒是客家人最離不開的滋補品，所以在梅州幾乎家家戶戶都會釀制娘酒
娘酒雞則作為滋補品，更為產婦在做月子天天必須吃的壹道滋補品
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魚頭煮粉
梅州的大街小巷幾乎都能看到魚頭煮粉的身影，可見它在梅州美食界的地位了
湯鮮味美再好吃不過了
味酵?
味酵?真的是梅州最有特色的小吃了，傳統風味傳統做法，承載著整個梅州人的回憶
味甜味鹹由妳愛好去選擇
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五華魚生
在五華，魚生成了宵夜聚餐的必選，最有特色的是五華吃魚生壹定要配上白酒
酸甜苦辣如同人生，所以在他們看來:沒有魚生就沒有人生！
丸子妹所介紹的美食其實只是客家美食中的冰山壹角，
艾?、煎堆、蘿蔔?
茶果、捆?、菊花糕
釀苦瓜、苦筍煲、梅菜扣肉
梅州美食還有很多很多，多到數不過來......
那妳吃過哪些呢？歡迎跟丸子妹交流壹下吃貨人生，哈哈哈
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