鮮肉餃子
配料:粽葉、糯米、醬油、耗油。
五花肉、料酒、醬油、鹽
練習:
1.糯米浸泡2小時後，加入醬油和鹽進行調色調味；
2.將豬肉切成小塊，加入1湯匙生抽、2湯匙生抽、1湯匙料酒、1湯匙耗油和1湯匙鹽，攪拌均勻；
3.將曬幹的粽子葉洗凈，用冷水煮沸，然後擦洗幹凈；4.將粽子捆好，放入蒸籠正常蒸(100度，3小時)；
鹹蛋黃粽子
配料:粽葉、糯米、豬肉、鹹蛋黃、生抽、老抽、料酒、油、
五香粉、鹽
練習:
1.糯米洗凈後提前用清水浸泡1-2小時；
2.將泡好的糯米加入適量的鹽、生抽、老抽攪拌均勻，靜置1小時；
3.將豬肉切成小塊，加入適量鹽、油、醬油、五香粉、料酒腌制入味；
4.在鹹蛋黃中加入5-6滴料酒。
5.粽子葉處理好，再加入糯米、鹹蛋黃、豬肉塊；
6.在鍋裏裝滿水，煮餃子。
豆沙宗
配料:粽葉、糯米、紅豆、糖。
練習:
1，糯米洗兩遍，用前冷水浸泡；
2.將紅豆煮熟，加入適量的糖，攪拌成泥狀:
3.將曬幹的粽子葉洗凈，用冷水煮沸，然後擦洗幹凈；
4.將粽子捆好，放入大鍋，加足水，大火煮2-5小時；
八寶宗
配料:粽葉、糯米、醬油、玉米、小米、甜仁、紅豆、鹽、油食用。
練習:
1，糯米、小米洗凈浸泡3-4小時，紅豆、薏仁洗凈浸泡6-8小時；糯米、玉米、小米、紅豆和甜仁(比例2:2:1:1)
2.將食材混合，加鹽、醬油、耗油拌勻；
3.將曬幹的粽子葉洗凈，用冷水煮沸，然後擦洗幹凈；
4.將粽子捆好，放入大鍋，加足水，加少許鹽大火煮開，小火煮2-5小時；
紅棗粽子
配料:粽葉、糯米、紅棗、糖、油。
練習:
1.紅棗洗凈，用清水浸泡15分鐘；
2.將大米洗3到4遍，然後放入水中浸泡1小時，瀝幹水分。加入10g食用油和20g白糖，攪拌均勻；
3.將曬幹的粽子葉洗凈，用冷水煮沸，然後擦洗幹凈；4.將粽子捆好，放入大鍋，加足水，大火煮2-5小時；
鹹蛋黃培根粽子
配料:粽葉、糯米、鹹蛋黃、臘肉、醬油、耗油、鹽。
練習:
1.糯米泡兩個小時，濾掉水分，加醬油、耗油、鹽，繼續泡壹個晚上；
2.然後拌入切成小塊的培根，較肥的那塊；
3.將事先準備好的鹹蛋黃用臘肉包入糯米中；
4.將粽子的葉子處理好，捆成喜歡的形狀；
5.在鍋裏裝滿水，煮粽子: