有了酵母粉之後，能做出“老面”的人就不多了。畢竟酵母粉安全衛生，更方便省力，蒸出來的饅頭也是相當的松軟可口。邊肖今天向妳介紹壹種制作饅頭的新方法。只要在面裏放壹些，饅頭就會很軟，人人開花，比吐司面包好吃。喜歡吃面食的朋友壹定要學會，蒸不同的饅頭，玩得開心。
開花饅頭原料:低筋面粉300克，老紅糖80克，酵母粉3克，泡打粉6克。低筋面粉200克，酵母粉3克，清水130克。
第壹步:將200g小麥粉和3g酵母粉倒入幹凈的碗中，倒入130g清水。壹邊倒水，壹邊用筷子攪拌小麥粉，然後揉成軟面團。用保鮮膜把面團包好，或者放在碗裏蓋上蓋子。放置2小時後醒來。
第二步:面團做好之後，面團就做好了。將300g小麥粉、3g酵母粉、6g酵母粉、80g老紅糖倒入臉盆中，用筷子將所有材料混合。
第三步，把老面條放在臉盆裏，用小麥粉揉。在揉面的過程中，老紅糖會溢水，妳可以不用補水，直到揉成光滑的面團。
第四步:面團揉好後，用手揉成條狀，用刀切成面團。這麽多小麥粉切成10塊。用手把面團揉成圓形，放在爐排上。
第五步:炒鍋加適量水，大火燒開，鍋內爐排蒸熟。大火蒸15分鐘，饅頭就熟了。打開蓋子，妳會發現饅頭已經開花了，看著就喜歡吃。所以蒸饅頭的時候，不要只加酵母粉。長期吃圓饅頭，換換口味蒸壹次就會開花的饅頭。
方法就像蒸饅頭壹樣簡單。蒸完之後，每個饅頭都會開花，很軟，比吐司面包好吃。做老面的時候可以把清水換成牛奶，可以做出牛奶味的饅頭。