蒸面條最簡單的方法是先蒸新鮮的面條，然後加入炒好的肉、蔬菜、調料進行二次蒸。第二次蒸的面很入味，很好吃。小時候喜歡吃媽媽做的蒸面。我媽做的面條勁道，五花肉肥而不膩。味道真的很好吃，想想都流口水。現在蒸面成了孩子們的最愛，隔幾天就要煮壹次。
河南面是壹種極其普通的吃法，但對於河南人來說，這種味道根植於靈魂，存在於每個人的記憶中，無法忘記。對於在異鄉打拼的人來說，面條加面絕對是靈魂的食糧，夢想在靈魂周圍。每個人都有壹個關於面條的故事。下面我就和大家分享壹下河南蒸面條的好吃方法。河南的蒸面很好吃，有竅門。我會教妳詳細的步驟。它們美味可口。
配料:面條、肉、豆芽和芹菜
1.準備適量的掛面，可以是掛面，也可以是加工過的濕面。今天用的是加工好的濕面。我們把面條放入盆中，然後倒入適量的食用油，攪拌均勻。這樣面條在上鍋蒸的時候就不會粘粘的，也不會結塊。蒸面更好吃。
2.鍋裏多放點水，然後提前燒開鍋。面條攪拌均勻後，鋪上籠布或籠墊，然後將面條均勻地放在蒸籠上。面條不要壓得太緊，否則蒸的時候不容易受熱均勻。蓋上蓋子蒸20分鐘以上。
3.蒸面的同時，我們現在準備配菜，準備壹塊豬肉，帶壹點肥肉，把肥肉和瘦肉分開，切成肉絲，放在碗裏備用。
4.準備壹把芹菜，把芹菜切成小塊。芹菜切的不要太粗，不然炒的時候不容易入味。準備壹些蔥、姜、蒜，蔥切成蔥花，姜切成姜片，蒜瓣切成蒜片，放在碗裏備用。切壹些幹辣椒片到碗裏。然後加入茴香、肉桂和胡椒。
5.在鍋裏烹油。油熱了，放入油脂翻炒，翻炒油。然後加入準備好的蔥、姜、蒜、大料翻炒，再加入瘦肉絲翻炒。將瘦肉翻炒至變白後，倒入準備好的黃豆芽。然後放入切好的芹菜，再放入切好的蒜，翻炒壹會兒。
6.翻炒均勻後開始調味，加入鹽、雞精、油耗、胡椒粉、醬油，再加入少許醬油上色，然後繼續翻炒，翻炒均勻後倒入開水。開水的量要根據面條的量適當添加。把它煮沸。
7.面條蒸好後，用筷子夾起面條，這樣面條就不會結塊了。將蒸好的面條放入炒鍋，用筷子攪拌，使面條均勻沾汁。
8.面條攪拌均勻後，蓋上蓋子，小火燉5分鐘。面條多的話，可以再燉久壹點。面條燉好後，壹開蓋，河南好吃的蒸面就做好了。