無論是在街頭還是在校園周邊，我們都會發現會有很多小餐館或者飯店。隨著消費者品牌意識的增強，我們會發現很難發展成品牌。眾所周知，品牌戰略作為企業的最高戰略，對企業的長遠發展有著不可估量的作用。說到餐飲品牌戰略，其實就是壹系列能夠產生品牌積累的企業管理和營銷手段，主要包括:品牌化決策、品牌用戶決策、品牌名稱決策、品牌戰略決策、品牌重新定位決策、品牌延伸戰略和品牌更新。餐飲企業作為中國市場上壹個巨大的競爭群體，品牌戰略規劃對於其脫穎而出是必不可少的，那麽在進行品牌戰略規劃時應該註意些什麽呢？1，品牌定位品牌定位是基於前期的市場調研。只有對市場、消費者、競爭對手有了正確的認識，才能知道自己應該走什麽方向，才能把自己的餐飲品牌擺正位置。餐飲的品牌定位主要包括市場定位、價格定位、形象定位、地域定位、人群定位和渠道定位。2、品牌命名說到命名，我不禁想起了孔子的那句話:“名不正，則言不順，則事不成”，而根據這個經典引申出來的壹句成語:名正言順！壹個好的名字是壹個企業和壹個產品所擁有的壹種精神財富。壹個好的名字，總能喚起人們美好的聯想，鞭策和鼓勵它的擁有者。3.品牌設計是冰山壹角，但很重要！品牌設計是建立在正確的品牌定義下，對企業自身的正確定位和視覺傳達。它是幫助企業發展的形象實體，不僅有助於企業正確把握品牌方向，還能使人們正確、快速、有效、深刻地記住企業形象。4，品牌營銷，酒香不怕巷子深的時代早已逝去。再好的品牌，再好的產品，都需要靠喊。尤其是在如此惡劣的市場環境和激烈的競爭中，餐飲的品牌營銷更是重中之重。暫且拋開產品派和營銷派的理論之爭。無論如何，餐飲的品牌營銷是贏得市場的壹個非常重要的環節。
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