今天邊肖就和大家分享壹下除了螺螄粉還有哪些不可錯過的桂菜。
1，桂林米粉
桂林不僅風景最好，而且它的米粉也很有名，這些米粉又圓又細，光滑，有彈性，風味獨特。它的做工很精致。先將精米磨成漿，裝袋瀝幹，塞成粉球，煮熟後壓成圓根或片狀。圓形米線、片狀米線、米線的特點是白、嫩、軟、爽。吃法多樣，講究鹵水制作，工藝各家不同。用豬、牛骨、羅漢果和各種佐料粗略烹制，風味濃郁。
2、朋友粉
老友粉是廣西南寧的地方美食。2007年入選南寧公布的第壹批26項非物質文化遺產名錄，與柳州螺螄粉、桂林米粉、梧州炒米粉並稱廣西“四大米粉”。老友粉是沒有階層分化的地方小吃代表，很受人們歡迎。這種粉能以自己獨特的方式巧妙地將酸和辣結合在壹起，形成南寧小吃的獨特風味之壹。
3.啤酒魚
啤酒魚是陽朔最有特色的壹道名菜。是以鮮魚、啤酒為主要原料；以青椒和番茄為輔料；鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽、淡醬油、蠔油、蔥姜、雞精、味精都是調料。
4、荔浦芋頭扣肉
廣西荔浦芋頭紅燒肉是荔浦和桂北的傳統地方菜。這道菜肉質細嫩，熟時軟香，風味獨特，營養豐富。含有粗蛋白、澱粉、某些無機鹽和維生素，具有補氣益腎、健脾胃的功效。是制作小吃和美食的絕佳原料。
5.玉林牛吧
玉林牛巴是玉林市的特產，制作於南宋，距今已有800多年的加工歷史。玉林牛巴色澤半透明，色澤似咖啡，有光澤，清香撲鼻，鹹中帶甜，鮮美爽口，韌而不堅，具有“甜而不膩”的特點，是玉林最著名的傳統風味小吃。
6.南寧卷粉
南寧卷粉，比較講究做法，是用磨好的米漿均勻的鋪在熱白布上，放在托盤上，撒上壹些早已準備好的肉末和蔥花，蒸熟放在盤子裏，包成枕頭形狀。吃的時候配上南寧特產黃皮醬、香油等佐料，軟滑爽口。
以上是廣西六大地方美食，都很好吃。廣西的朋友可以試試。歡迎廣西的朋友補充評論。
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