《唐頓莊園》中，英國伯爵壹家的優雅晚宴
事實上，所謂的歐洲傳統餐桌禮儀和用餐工具的歷史很短。17世紀以前，大部分歐洲人，包括貴族，都不屑於用專用刀叉吃飯，尤其是男人，他們壹直認為這屬於壹種？娘娘腔？生活方式，很平淡。
早在古希臘羅馬時代，無論王公貴族，普通百姓還是底層奴隸，手都是自己的？吃飯工具？。比如羅馬貴族最多的時候？潮汐？最好的吃法就是漂亮的躺在床上，直接用手抓食物。
躺著吃？吃頓飯嗎？屬於壹種身份象征
但是，這個時候，就算大家都吃抓飯，為什麽呢？接住？，也是為了區分身份。
用手指吃飯的時候，羅馬的老百姓是五個手指合在壹起，而受過教育的貴族只用三個手指，無名指和小指不能碰食物。而且沾有汁液的手指不能像平民壹樣直接在衣服上舔或擦，要在奴隸的服務下用專用布擦拭。這塊布可以算是早期的餐巾。
而且上述以手指數量來區分身份的用餐規則，並沒有隨著羅馬帝國的滅亡而成為歷史，而是壹直延續到17世紀，歐洲人才逐漸接受叉子，並將其作為日常餐具使用。
在漫長的歐洲吃飯？吃頓飯嗎？在新時代，勺子和刀作為吃飯工具出現的很早，但是叉子的使用要晚很多。
畢竟在歐洲的氣候條件下，畜牧業比農業更容易發展。因此，他們高比例動物制品的飲食特點也決定了刀具在用餐過程中的重要地位。
另外，普通歐洲人的主食質量太差。那些總是混著麥麩和沙子的黑面包，硬得像磚頭，特別幹。吃的時候只能掰下壹塊，然後蘸點湯，讓面包變軟。在撕的過程中，也要註意挑出鵝卵石等雜質，避免咬到牙齒。