雖然不願意，但不得不承認這個事實：年過完了，假期要結束了，不少人都已然回到了工作崗位，開啟了新的壹輪征程。不過不要氣餒，這緊跟著就迎來了壹個中國十分看重的節日，那就是元宵節。元宵節象征著家人團聚，闔家歡樂，團團圓圓，是春節美好的小尾巴，只有過了這壹天，才算是真正進入到新的壹年。人們慶祝元宵佳節自然離不開美食的烘托，傳統美食必不可少的是元宵（南方稱為湯圓），在北方還會吃餃子，除此之外，餐桌上還會有壹大桌子豐盛的美食，想想就很期待有沒有？其中有這5種傳統美食最常出現在餐桌上，營養美味寓意吉祥，妳吃過幾種？
第壹種：生菜
生菜和“生財”是諧音，寓意富貴吉祥，升官發財，在北方，則更多的是被做成蠔油生菜上桌，營養美味，寓意吉祥。
做法：1.首先把洗幹凈的生菜焯水幾分鐘，撈出控水；2.然後碗中單獨調汁，放入生抽、老抽、蠔油、鹽、蒜泥白芝麻、香油和澱粉水攪拌；3.隨後鍋中熱少許油，油熱炒汁炒到黏稠倒入生菜上即可。
第二種：發糕
不同於南方的年糕，北方在有些地方元宵節是要吃蒸糕的，也是發糕，因為“糕”與“高”諧音，發糕寓意步步升高，發家致富，寓意吉祥如意，日子紅紅火火。
做法：1.用清水浸泡紅棗後上鍋蒸熟，大約壹刻鐘就能蒸好，用勺子按壓紅棗出泥，舍棄棗核，把棗泥加糖攪拌好；2.盆內放入玉米粉和面粉，用溫水融化酵母後加入進來，繼續添加少許蘇打粉和泡打粉，目的是增添發糕的蓬松感，倒入攪拌好的棗泥，加點溫水和面，開始醒面，冬天較冷，所以醒面可以放鍋內，少些熱水升溫發酵，也可以利用烤箱發酵比較快，大概半小時能發酵好；3.等面團發酵好後，開大火上鍋蒸40分鐘即可。
第三種：面條
之所以過元宵節要吃面條，是因為民間流傳著這樣壹句俗語：“上燈元宵，落燈面，吃了以後望明年”。元宵佳節吃面條，寓意來年長長久久，順順溜溜，好運不斷。而元宵節正值天寒地凍時節，來碗熱氣騰騰的面，暖胃舒心。
做法很簡單，壹般會做西紅柿雞蛋面，1.鍋內放油，先把雞蛋炒了盛出；2.先切點蔥絲，爆香後倒入切成丁的西紅柿，慢炒出醬汁後再和雞蛋混炒，加調味料，加入蒜苗增香；3.添水煮沸後下入面條，撈出後倒入炒好的西紅柿雞蛋澆頭。
第四種：雞蛋
雞蛋作為家喻戶曉的美食，往往容易被忽略掉，殊不知雞蛋也是傳統美食之壹，也很容易出現在元宵佳節的餐桌上，因為雞蛋形狀類似圓形，固有團團圓圓、美好圓滿的寓意。
關於雞蛋的做法就相當多了，不再陳述，大家可以根據自己的喜好炒著吃、煮著吃、煎著吃等。
第五種：魚
不是過年才吃魚，元宵佳節的餐桌上可不能少了這壹傳統美食，俗話說“無雞不成宴，無魚不成席”，魚意味著生活富裕、如魚得水、多子多福等，所以元宵節吃魚，圖個吉利。
關於魚的做法就相當多了，壹般來個紅燒魚就很好，1.首先把魚清洗幹凈，劃花刀便於入味，加生抽、鹽、料酒、五香粉腌制入味；2.鍋內燒油，油熱爆香蔥花和蒜末，加入辣椒油、蠔油、生抽、老抽、十三香、紅辣椒醬和少許鹽，加清水兩碗開始燉魚；3.中小火燉20分鐘後改為大火，目的是盡快收汁，而後裝盤撒蔥花。
以上五種傳統美食介紹完了，它們在元宵節的餐桌上出現的頻率比較高，但未必每個人都吃過，妳吃過哪幾種呢？