1，重慶香腸餃子
重慶地處四川盆地邊緣地區，常年日照稀少，氣候濕潤，當地人喜歡吃辣。重慶香腸粽子是壹種具有地方特色的鹹辣餡餅。它的主料是精糯米和花生，輔料是麻辣香腸，有鹹有辣。
2.雲南特色雲腿粽子
雲南地處雲貴高原，幹濕分明的氣候對水稻的生長極為有利。其中宣威的特產雲腿，肉質豐富，口感純正，自古以來就享有盛譽，於是具有雲南特色的雲腿粽子應運而生。它的形狀很小，也被稱為“小籠包”。用雲南當地的優質糯米和頂級宣威雲腿制作而成，口感微鹹。
3.福建福州肉食粽子
福建地處嶺南地區，夏季天氣炎熱多汗，當地人口味清淡可口。比如福州的粽子，就屬於傳統的鹹派。粽子經常被包成長長的形狀。除了米飯，還要加入適量的花生。餡料是瘦肉、香菇等食材，味道鹹鮮。
4.廣西隆林黑米餃
廣西毗鄰雲貴高原，自古物產豐富，商賈雲集。桂菜融合了各地的飲食特色，但也很有特色。比如粽子裏的隆林黑粽子，屬於鹹派，比較大，每個接近壹斤。主料是黑糯米混合芝麻稈灰、糯米、鹽，輔料是草果、板栗、綠豆或紅豆、辣椒、豬肉，口味以鹹為主。
5.肇慶蒸餃
肇慶蒸餃形似金字塔，每個重約壹斤。這麽厚的粽子裏，只有糯米、綠豆、豬肉三種材料。經過長時間的烹制，粽子包裹的特有冬葉完全融入材料之中，口感醇厚、滑爽、順滑，具有清熱解毒的功效。
6.中山綠豆粽子
中山鹿豆粽子最大的特點是用鹿豆葉包裹，外形為圓柱形，壹般直徑為12 cm，長度為30 cm。主料是糯米，叉燒，鹹蛋黃。鹿豆葉特有的香氣配上香滑的烤豬肉和鹹鹹的蛋黃，整個粽子香氣四溢，風味獨特。
7.雷州鴨肉餃子
鴨形粽子因形似壹只鴨子而得名，又稱“鴨形面包”，是湛江、雷州、徐聞壹大特色。鴨媽媽餃子的葉子是用荊棘的葉子編織而成的。苦刺煮熟後香氣濃郁，不僅能消除豬肉的肥膘，吃起來清香可口，還能中和糯米的濕熱，消除熱毒。
8、潮汕雙拼餃子
潮汕的粽子很有特色，其中雙熟粽子很有名。它的主要特點是餡，壹個粽子的餡，半鹹半甜。鹹餡主要是鹹蛋、蝦仁、香菇、香腸、臘翅、蓮子、栗子、南乳豬肉；甜餡主要是水晶餡或豆沙餡。咬下去，又甜又好吃。