也就是狹義農業。包括生產糧食作物、經濟作物、飼料作物和綠肥。種植五谷的具體項目通常用“十二字”來表示，即糧、棉、油、麻、絲(桑)、茶、糖、菜、煙、果、藥、雜。糧食生產尤為突出。
20世紀50年代，種植業占農業總產值的比重超過80%。60年代超過75%；70年代初約為75%，後期由於人口多，約為66%。在20世紀80年代中期，這壹比例已經下降到60%左右。
2.林業
林業是指保護生態環境和維持生態平衡，培育和保護森林以獲取木材和其他林產品，利用樹木的自然特性發揮保護作用的生產部門。它是國民經濟的重要組成部分之壹。
20世紀40年代末，林業產值僅占中國農業總產值的0.7%。20世紀50年代以後，林業建設有所發展。從65438到0986，林業產值比重提高到5%。但林業生產波動較大，總體發展速度不快。在植物病蟲害防治方面也取得了巨大成就。30年來，中國累計造林面積達6543.8+0.8億畝以上，居世界中等水平。
3.畜牧業
畜牧業是利用已被人類馴化的動物，如畜禽，或鹿、麝、狐、貂、獺、鵪鶉等野生動物的生理功能，通過人工飼養，將牧草、飼料等植物轉化為動物能量，從而獲得肉、蛋、奶、毛、絨、皮、絲、藥材等畜產品的生產部門。
在農業總產值的構成中，50年代初和60年代畜牧業產值的比重總體呈下降趨勢。以後逐漸回升。畜牧業在1952中的比重為11.5%，在1986中增加到21.8%。約占耕地面積的44.5%，種植業和畜牧業產值之比逐漸降低，兩者差距縮小。
4.水產養殖
水產養殖是從事水生動植物的養殖和捕撈活動的生產部門。水產養殖的主要特點是以水域(包括淡水和海洋)為基礎，以水產品生產(水生植物和水生動物)為對象，以水產品的養殖、捕撈和加工為經營項目。水產養殖和種植業、林業、畜牧業壹樣，屬於農業的大範疇。
5.副業
中國的農副業在不同時期有不同的性質和內容(見農村副業)。20世紀60年代以前，副業是指農民在業余時間或在家利用輔助勞動從事的生產活動，包括采集、漁獵和織布、刺繡等家庭手工業，多為自給半自給。
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