冬至與氣溫下降關系密切。
冬至介紹：
冬至，又稱日南至、冬節、亞歲等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中壹個重要的節氣，也是中國民間的傳統祭祖節日。冬至是四時八節之壹，被視為冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。
冬至這天，太陽雖低、白晝雖短，但是在氣象上，冬至的溫度並不是最低。實際上，由於地表尚有“積熱”，冬至之前通常不會很冷，真正的嚴寒在冬至之後。由於中國各地的氣候相差懸殊，這種氣候意義的冬季對於中國多數地區來說，顯然偏遲。
氣象變化：
冬至過後，中國各地氣候都將進入壹個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”和“數九寒天”了。所謂“數九”，即是從冬至逢壬日算起（亦有壹些地方說法是從冬至算起），每九天算壹“九”，依此類推。
冬至習俗：
1、馬紮爾人的卡拉瓊日
卡拉瓊日這個節日在哈薩克斯坦被稱之為納爾圖甘日，在中國被稱之為冬至日。卡拉瓊日被認為是最古老的歐亞文化習俗之壹。這天白晝時間最短，日影時間最長，卡拉瓊日過後白晝開始變長，日影縮短，這壹段時期將壹直持續至3月的納烏魯茲節。
因此在這天，古代的突厥人會聚集在壹起，點燃巨大的篝火，慶祝漫漫寒夜的結束。點燃篝火的另壹個文化象征含義，在於通過火焰的溫暖，戰勝寒冷的長夜。時至今日，馬紮爾人仍然延續著慶祝這壹節日的傳統。根據古老的突厥語言，他們將這個節日稱之為“卡拉瓊”。
2、吃番薯湯果
在寧波的傳統習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之壹。“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去壹年的黴運全部“翻”過去。湯果，跟湯團類似，但個頭要小得多，而且裏面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團圓”、“圓滿”之意。