材料:
肉末，五花肉，韭菜，面粉，發酵粉，鹽，醬油，甜面醬，料酒，蔥，姜，雞精，香油
做法:
1.五花肉洗凈，放鍋中煮熟
2.煮熟的五花肉切小粒
3.五花肉粒加蔥姜末、甜面醬炒入味
4.肉末、五花肉粒加鹽、醬油、蔥姜末、料酒、雞精拌勻，再放上切好的韭菜、香油拌勻
5.面粉加發酵粉成發酵面團，揉勻、下劑、搟皮、包成包子
6.上籠屜大火蒸15分鐘，ok
醬肉烤包子
材料:
材料：面粉（自發粉）醬豬肉，小白菜，馬蹄，香菇，雞蛋，調料：鹽，醬油，五香粉，香油
做法:
將五花肉加八角，桂皮，蔥姜煮熟切粒，放入蔥姜蒜煸炒，加五香粉、甜面醬炒勻即成醬肉；
將面粉放入盆中，用冷水和成面團後，醒發1小時左右備用；
將小白菜過水焯燙後切碎，加入馬蹄粒、香菇粒、醬肉碎，加鹽、五香粉、醬油、香油攪拌均勻備用；
將面團取出包入餡制成包子生坯，將烤箱上下火240-260度預熱，烤盤中刷上油，擺入包子後，分別抹上壹層雞蛋液，放入烤10分鐘即可。
包子奶黃餡
材料:
雞蛋5個，澄粉125公克，卡士達粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，細砂糖400公克
做法:
1.將雞蛋壹次1個逐次加入材料2中，調成糊狀。
2.將牛奶與奶油隔水加熱，將糖加入牛奶中，攪拌至糖融化。
3.將作法1調勻的雞蛋糊加入鍋中，用木杓持續攪拌，充分加熱至膠寧狀後起鍋即可。
包子鮮肉餡
材料:
絞肉600公克，鹽6公克，香油18公克，味精6公克，醬油18公克，沙拉油30公克，蔥120公克
做法:
1.)將絞肉加入鹽，攪拌摔打至有黏性。
2.)將蔥切細與材料2壹並加入絞肉中拌勻即可。
烤包子
材料:
鮮豬肉500g，老抽1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），蔥末1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）
做法:
新鮮豬肉剁成肉糜，調入老抽、油、鹽、蔥末混合。和好面粉搟成包子皮，把餡料包入面粉皮中。
在烤箱的鐵板上塗壹層油，把包子壹個個放上去，上面可以噴水和塗油。烤箱預熱到180度5分鐘。
把裝有包子的烤盤放入先烤10分鐘後拿出來噴水和塗油，並把包子底轉轉，防止黏底。
隨後關上烤箱門繼續烤制10分鐘，等烤箱再次“叮”壹聲，包子就熟啦。