22.飲食:北方菜味道比較濃，南方菜比較淡，比較清。而且南方人的飲食習慣是很科學的。壹天吃幾次，既避免浪費，又有利於食物的消化吸收。但是壹旦到了北方，不管是烤全羊還是土豆燉排骨，先上壹盆，免得下壹頓飯都不想吃了。北方人吃面條，南方人吃米飯。南方人認為面條只能當零食，永遠吃不飽。北方人認為吃米飯既奢侈又不餓。主食的不同造成了整個飲食結構和吃法的巨大差異。北方崇尚簡約，南方追求美好。北方飲食粗糙，南方做工精細。八大菜系中，南方占絕大多數，流派紛呈，北方只剩下京菜和魯菜兩大菜系，根本無法與川菜、湘菜和粵菜抗衡。
南方人鹹、辣、油、甜，北方人幹、酸。北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切細，煨爛，炸嫩，燙酒溫。北方人喜歡吃餃子，餃子蘸醋就可以了，壹口壹口。南方人喜歡吃餛飩。餛飩要有湯碗和齊全的調料，而且只能吃半口。南方人喜歡吃洋蔥，北方人喜歡吃大蒜。南方人吃鹹菜，北方人吃鹹菜。南方人喝各種茶，北方人只喝花茶。
33 >；身材:高大，華北、西北、東北人普遍比南方人高6-10 cm。他們是東亞最高的種族，也是除巴塔哥尼亞印第安人之外最高的黃種人。
皮下脂肪厚，與氣候寒冷有關。
3膚色較淺。
4鼻骨高，鼻翼不發達，鼻指數小。
5顴骨位置靠近眼眶。
6眼睛小，都是小眼睛。而且單鳳眼很多，不只是單眼皮。
7內眼角低外眼角高，即眼睛向上傾斜。
眼角內側有蒙古皺襞，即內上眼瞼在眼角處向下覆蓋淚腺，形成皺襞。
九骨寬。
10二期頭發(性發)比南方人少，和我們壹貫的印象不太壹樣。
11的頭部指數小。所謂頭指數，就是頭骨的左右寬度與前後長度的比值。北頭指數794，屬於中頭型，和北亞、蒙古草原各民族差不多。華南的頭型指數在80以上，和朝鮮的81，日本的84差不多，屬於短頭型。
12嘴唇薄。
13骨架輪廓模糊。
相應地，南方人有以下特點:
1短。
2皮下脂肪薄。
3深色膚色。
4鼻骨低，鼻翼發達，鼻指數大。
5顴骨低。
6眼睛開裂，大眼睛雙眼皮都有。
7內眼角和外眼角在同壹水平線上。
只有南方人“北方人”和少數人有蒙古褶。
九面窄。
10性毛比北方人發達。
11頭部指數大。
12嘴唇薄。
13骨骼輪廓清晰。