辦理食品生產許可證的流程如下:
1，食品生產經營許可申請報告；
2.企業所在地市衛生局的衛生許可證申請書；
3、申請企業名稱預先核準通知書復印件；
4、申請企業健康管理組織結構清單；
5.企業所屬各類場所的衛生管理制度；
6.申請企業生產食品的主要設備清單；
7.申請企業建設項目圖紙、平面圖四套，需提供標明規模、基數、經營單位名稱的藍圖或電腦打印圖紙；
8、申請企業員工健康證和衛生知識培訓證。
綜上所述，鹵菜屬於食品加工行業，需要辦理食品生產許可證才能經營。鹵菜加工廠需要向當地食品藥品監督管理部門申請食品生產許可證。
法律依據:
《食品經營許可管理辦法》第五十二條
(壹)單位食堂是指設在機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等單位的餐飲服務提供者。，為內部員工和學生提供集中用餐；
(二)預包裝食品，是指用包裝材料和容器預包裝或者制作的食品，包括在壹定限量內有統壹質量或者體積標簽的預包裝和預包裝在包裝材料和容器內的食品；
(三)散裝食品，是指未經預定量包裝需要稱重銷售的食品，包括未經包裝的食品和未經定量包裝的食品；
(四)熱食，是指通過粗加工、切、蒸、煮、煮、煎、烤、炸等烹調技術制成，在壹定熱狀態下食用的即食食品，包括用火鍋、燒烤等烹調方法加工的食品；
(5)冷食是指無需再加熱即可在常溫或低溫下食用的食物，包括熟食、生果蔬、泡菜等。
(六)生食，壹般指生水產品；
(7)糕點類食品是指以糧、糖、油、蛋、奶等為原料制成的食品。以此為主要原料經過烘焙等工序，包括裝飾蛋糕等。；
(八)自制飲料是指經營者現場制作的包括冰淇淋在內的各類飲料；
(九)中央廚房，是指餐飲單位設立的，具有獨立場所和設施，集中加工、生產、配送成品或者半成品食品的食品經營者；
(十)集體用餐配送單位，是指根據服務對象的點餐要求，集中加工配送食品，但不提供用餐場所的食品經營者；
(十壹)其他類食品，是指區域銷售的食品、民族特色食品、地方特色食品。