1.第壹件事是上學。大家要註意，這個學校不是打廣告的私立學校，而是想通過高考的公立學校，不是本科就是專科。可能有人會說，學廚師要高考。用那個分數再考壹個專業對我不好嗎？其實這都是對廚師行業的誤解。如果妳真的喜歡烹飪，我還是推薦妳去學校系統學習。去學校學烹飪肯定不如直接去餐廳，那我為什麽推薦妳先去學校呢？在學校裏除了理論知識，最重要的是學習如何處理問題，以及解決問題的途徑和方法。這裏還有壹個小故事。我是川菜學院03級學生。現在四川旅遊學院。我們老校區就在西南財經大學馬路對面。寒暑假開學都要坐火車回家。有壹次遇到在財大讀研的姐姐，她說現在問她不知道什麽是經濟。她說上學是為了開闊自己的心胸和思維模式。這也和我說的方式差不多。
2.為什麽建議先上學？說白了還是因為錢，錢是我們的工資。這個妳可以從招聘網站上看到。比如某公司招聘廚師(食品研發方向)，月薪大多在15k以上。要求有菜品創新能力，有幾年工作經驗。不要以為會做飯的人都可以。最後壹個要求是本科學歷。不接受成人自考和民辦本科。面試第壹個問題會問妳是不是全日制本科畢業。不，那我很抱歉。離開吧。沒有學位，就只能賣技術。但人終究會老。45塊後能翻鍋嗎？不要以為做飯只是個技術活，沒有好的體力是不行的。沒有學歷，最多只能當廚師。檔次也就是壹般的餐廳。星級酒店的好廚師不僅要有學歷，還要懂壹門外語，尤其是在涉外酒店或者廚房有外籍員工的酒店。所以，如果妳很喜歡烹飪，想學，而且妳還很年輕，那就好好學，先考個文憑，學技術，才能走得更遠。這是我15年工作的經驗和教訓。
3.如果已經錯過高考，或者實在學不會，就去好壹點的餐飲企業，或者星級酒店最低要4星的標準。開始學習壹定要有高起點。如果有星級酒店的工作經驗，對找工作非常有利。進入工作單位後，壹定要好好學習，不要再遊手好閑，在最短的時間內掌握自己想學的東西。現在酒店裏的師傅和我剛參加工作的時候不壹樣了。現在師傅抓很多，徒弟抓壹個願意學十遍就好了。而且現在餐飲行業真的很缺苦力。工資本身也不是很高，尤其是這幾年快遞和外賣發展太快。很多年輕人都去做這個了，沒人想學烹飪。現在廚房的學徒應該在3k到3.5k之間..跟快遞和外賣比，差的不是壹點點，可能不止1倍。任何人出去打工都是為了賺錢。為什麽不多賺點錢，自由自在呢？正是因為學徒的稀缺，所以想學烹飪的人會學的更快，大部分師傅都會毫無保留的給妳，因為妳學起來會輕松很多。
4.如果妳只是壹個烹飪愛好者，妳並不想靠烹飪謀生。然後在網上找視頻或者文章，簡單學習。因為家庭烹飪和專業烹飪不壹樣。不要太多也行，只要好吃就行。頭條有很多這樣的教程。妳可以搜索關註度。當然，我也是美食領域的創造者。也歡迎大家關註我。我的強項是烘焙，家常菜和中式面食也略勝壹籌。學習烹飪有兩種方法。第壹種是給想以此為職業的人。學習烹飪請參考我壹開始推薦的三種方法。如果妳是烹飪愛好者，參考第4點即可。