開臉，又稱開面、絞面、絞臉。中國古方美容法，是去除面部的汗毛，剪齊額發和鬢角的儀式。傳統婚俗之壹。指婚禮前為新娘修飾梳妝臉面。女子壹生只開臉壹次，表示已婚。多由公婆、丈夫、子女俱全的所謂全福婦女進行操作。
是中國舊時女子嫁人的標誌之壹。開臉有在上轎前在女家進行，也有娶到男家後進行。開臉人須是父母子女雙全的婦人。用具有新鑷子、五色絲線或錢幣等。開臉後，要給開臉人賞封。中國解放後，女性才常常以開臉美容，可是，隨著五花八門的美容品登場，開臉美容法也逐漸消失。
開臉方法如下：
1.坐向：“開臉”要選擇在背人眼的地方舉行，坐的方向或坐南朝北，或坐北朝南，忌坐東西向。
2.具體步驟：
a.先用粉塗在面部，尤其是頭發邊緣處塗擦。
b.用紅色雙線，變化成有三個頭的“小機關”，兩手各拉壹個頭，線在兩手間繃直，另壹個頭只好用嘴咬住、拉開，成“十”字架的形狀。只需雙手上下動作，那紅色雙線便有分有合。
c.線挨到人的面部，便可將汗毛絞掉。兩線貼近姑娘的臉面，扯開、合攏三下、絞掉臉上的汗毛，臉上呈現出三條線，因此又叫“彈三線”。
d.反復在臉上絞掉四周的汗毛，再將辮子散開，在後腦殼上挽成“轉”（發髻），並插上簪子及各種飾品。
3.寓意：姑娘的形象霎時因“開臉”改觀，臉面皮膚變白了，發型也變了，這就標誌著做姑娘的時代已結束。這關目，多半是嬸娘和嫂嫂來完成，也有叫攙媽奶奶做的。
“開臉”時，還邊扯汗毛邊念《開臉歌》予以祝賀：“左彈壹線生貴子，右彈壹線產嬌男，壹邊三線彈得穩，小姐胎胎產麒麟。眉毛扯得彎月樣，狀元榜眼探花郎。我們今日恭喜妳，恭喜賀喜妳做新娘。”“開臉”是壹種民間傳統的美容方法，它和城裏姑娘出嫁之前進美容院化新娘妝是異曲同工的，其中都寄托著新娘對美的追求，對新生活的憧憬。