莊五色糯米俗稱五色米，又叫黑米、綠米或花米，因糯米有黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。它是布依族和壯族人民招待客人的傳統食品。
壯族家家戶戶都喜歡在清明節、農歷三月初三、四月初八、牛王節、端午節等傳統民俗節日煮五色糯米飯。，家家戶戶都要煮五色糯米飯吃，以便趕上歌圩或祭祖祭神。
這種風味食品與祭祖、娛神活動融為壹體，充滿了民族和地方的情趣。家人朋友愛人經常品嘗五色糯米飯，自然特別好吃。這種習俗歷史悠久。清代婺源縣繪本載:“三月三日，取楓葉浸汁染米黑，即精米。”
他們精選優質糯米，采集紫藤、黃花、楓葉和紅藍(紅絲線)，浸泡液體，分別與糯米混合，然後壹起蒸熟，不僅色彩鮮艷，而且芳香純正，象征美好生活。杜甫曾經為它寫過壹句很美的話，“無精米，使我色好”。四月初八，早稻已經插秧返青。人們用五色糯米揉成小團，插在竹枝上，插在祖先的神龕裏，又從地裏拿回壹棵茁壯的小苗，用南瓜葉包好，放在碗裏，壹起祭祀祖先，祈求他們保佑豐收。
苗族五色糯米是苗族的吉祥物，寓意人生如百花爭艷，象征各族人民像湯圓壹樣團結壹心，爭天下，努力拼搏，榮辱與共，也是苗族兒女表達愛心的壹種親情。
五色糯米五顏六色，鮮艷誘人；天然色素對人體有益無害，各有各的香味和風味。五色糯米色、香、味俱佳，還具有滋補、健身、醫療、美容等功能。所以五色糯米在民族節日中更受歡迎。
五色糯米帶分紅，黃綠白黑。紅綠黑都是用三種葉汁的天然色素，黃色用的是黃米花的花冠熬出來的天然色素，還有幾種植物色素特別香，白色用的是糯米的白色。將糯米分成五份，三份分別用紅、綠、黑葉汁浸泡上色，1份用黃花冠熬的水浸泡上色，另壹份用清水浸泡，數小時後瀝幹，五色糯米混合蒸熟。
生產原料
糯米750克，豬肉200克，胡蘿蔔半根，竹筍1個，花生2顆，蝦仁125克，高湯60克，醬油370克，糖45克，料酒8克，油300克。
方法
1.糯米洗凈，用清水浸泡1小時以上，瀝幹水分備用。
2.蝦米用清水洗凈後，用熱水浸泡壹會兒，浸泡過的蝦米可以保留。
3.豬的肌肉被切成2厘米長的條。竹筍用開水焯壹下去澀味，切成1 cm的方塊。胡蘿蔔的加工方法和竹筍壹樣。香菇洗凈，用熱水泡軟，去蒂，切成1 cm的方塊。將花生去皮，放在壹邊。
4.將洗好的糯米放入電飯鍋，比普通大米少加兩皮水，這樣煮出來的糯米更硬。
5.將炒鍋放在火上，倒入40克油。油熱後，先將豬肉炒至肉變色，再放入香菇、胡蘿蔔、竹筍炒，最後放入花生、蝦仁翻炒。
6.在高湯中加入120g炸蝦水，加入醬油、糖、料酒等調料，大火煮20分鐘左右。當湯法只有壹半材料時，關火。
7.將煮好的主料和調料倒在熱糯米上，混合攪拌，然後蓋上鍋蓋燉壹會兒。