現在我們平常生活中的飲食種類真的是多種多樣，不僅有壹些家常便飯，而且還可以在外邊吃壹些自己想要知道的各種各樣的美食，那麽我們也都知道隨著社會的不斷發展壹些外邊的餐館開的也是越來越多了，人們的飲食方式也是在不斷的發生變化之中，現在火鍋也是成了很多人不可拒絕的壹種美食，在吃火鍋的時候也確實是比較方便的，只需要把需要吃的食材放到火鍋裏面涮壹下就可以蘸上各種各樣的醬料吃味道也是非常不錯的，但是對於很多人來說在吃火鍋的時候，素菜也是絕對少不了的。吃火鍋必不可少的5種素菜，茼蒿榜上有名，最後壹個吃法多變！
第1個是茼蒿，在平常的生活中，愛吃茼蒿的人也真的是特別多，但是實際上茼蒿在火鍋界裏邊的地位和香菜幾乎是平等的，對於喜歡吃的人來說永遠都吃不夠，甚至在下鍋之前它的味道也並沒有充分的發揮出來，等到煮過之後，它的味道才會滲入到湯底裏邊，對於愛吃的人來說，聞到這樣的壹種味道之後，就讓人實在是欲罷不能呀。
第2個是金針菇，其實金針菇也是在平常生活中經常吃到的壹種菌類蔬菜，而且也是在冬天的時候，很多人在吃火鍋的時候必不可少的壹種蔬菜，在冬天有很多吃貨在選擇食材的時候，也會選擇壹些能夠讓自己全身變得特別溫暖的美食，那麽吃火鍋的時候怎麽可以少得了金針菇呢？
第3個是豆腐皮，豆腐皮在我們平常的生活中的做法也是多種多樣的，可以調著吃也可以炒著吃，味道也都是非常不錯的，它是屬於壹種豆制食品，有很多名字叫做油皮，千張和豆腐是比較相似的，同樣也是很多人在吃火鍋的時候必不可少的壹個菜品，特別是把豆腐皮在壹火鍋湯底裏邊煮壹下，再蘸上醬料吃，味道別提有多麽美味了。
第4個是豆皮，豆皮稍微寬壹些，上面的紋理特別清晰，就像是波浪狀壹樣，壹個個的被穿在竹簽上面，那麽在吃的時候也同樣是需要把它放到火鍋裏面煮上壹會兒的時間就可以吃了，再蘸上料汁和蘸料的味道融合在壹起以及火鍋底料的味道也真的是相當美味啊。
第5個是蓮藕，蓮藕也是屬於壹個素菜，在平常的生活中也是經常可以吃到的，可以直接涼拌蓮藕或者說是蓮藕燉排骨，當然我們也是可以炒蓮藕吃，搭配著各種各樣的菜，味道吃起來也是非常不錯的，而且蓮藕也是屬於火鍋的標配，直接放在火鍋裏面煮壹下，就算是不蘸著醬料吃，味道也是很多人不可拒絕的