法國面包三大特征：
1：用料簡單，只用面粉，水，酵母做成這點在長棍面包上體現的淋漓盡致。
2：使用全麥，並用天然酵母長時間發酵。其中許多面包具有濃郁的地方特色。
法國人甚至有諺語專門描述面包的重要性："酒要適量，面包多多益善。而法國甚至還有法律嚴格規定了面包的成分和命名，可見法國人對於面包的重視和嚴苛程度。
2德國面包
德國人每天都吃面包，以黑色，有些酸味又硬實的裸麥面包為主。德國的氣候不適合種植小麥，於是德國人種植生存能力更強的裸麥，用它來制作面包，裸麥的營養價值高於小麥，但是不易發酵，做成的面包不夠暄軟，幾乎沒有韌性並帶有酸味。但是經過德國人幾個世紀的摸索，漸漸掌握了烤制美味裸麥面包的技巧，並有300-500種裸麥面包的品種。
3意大利面包
雖然意大利的美食以意大利面和披薩更具有代表性，但意大利的面包，也是不容小覷的重要組成部分。
早在古羅馬時期發酵面包從埃及經希臘傳入意大利，當時在推崇極致榮華的羅馬出現了最早的高脂型面包，而貧民卻壹小塊面包也吃不上。在羅馬帝國覆滅，意大利分崩瓦解時，各地孕育了自己獨特的飲食文化，如熱爾瓦的佛卡夏面包，都靈的面包棒，托斯卡諾面包等，羅馬滅亡後，基督教徒增多，獻給耶穌的面包也開始增多，潘納多尼就是。由於意大利調味汁，菜肴的味道比較重，因此意大利的面包口味普遍都做的很清淡，而這也正是意大利面包的特點。而使用斯佩爾特小麥（9000年前就開始在歐洲培育的人類最古老的谷物。）更是他的獨特之處。
4丹麥面包
丹麥擁有世界上最美味的油酥點心，這種甘甜香酥並加入了大量黃油的點心是這個北歐小國的至寶。丹麥是壹個非常重視傳統文化和知識產權的國家，他們對於傳統手工藝人掌握的技術進行保護，並進行嚴格限制，以防那些丹麥獨有的秘方流入他國，當然面包師也不例外那些經過丹麥女王認證的面包師被冠以“傳統面包繼承人”的稱號，並被授予有著王冠標誌的證書。
5芬蘭面包
對於芬蘭人來說，最不可或缺的是土豆，三文魚和黑面包，據統計，芬蘭人每年的人均面包消費量達到50kg，比法國和德國都還有多，芬蘭人每年都要關在屋子裏度過漫長的冬季，因此要制作容易保存的面包，即用裸麥制成的黑面包，現在在芬蘭農村，人們還是壹次性把壹周或者兩周要吃的面包烤出來，那些豐滿的，帶著光澤的半球形黑面包，總是帶給人不可思議的印象，另外，芬蘭面包還有許多獨創的奇異形狀，比如薄的圓盤形，環形等。
6俄羅斯面包
俄語中面包既是指食品，又是指好客。古往今來，他們將俄羅斯面包和鹽作為迎接客人的最高禮儀，以表示自己的善良慷概。作為迎客的象征，他們將面包和鹽放在餐桌最顯著的位置上，以此表示對來客的歡迎。