咖啡的精制方法主要分為三大類:烘幹法、水洗法和半水洗法。壹般來說，5000KG咖啡果可以產出1000kg生咖啡豆。
幹燥方法
幹燥法是加工咖啡豆的傳統方法。果實采收後需要自然陽光幹燥，同時進行壹些機械幹燥。流程為:采收→暴曬→脫殼(去瓤等。)→分類(電子選豆機或手選、屏幕等。)→導出。
2.幹咖啡豆
幹燥法處理的生豆顏色偏黃，咖啡豆含水量壹般在11%-12%左右。好處是曬豆的甜度和醇厚度更好，同時會少壹些酸味，很受很多咖啡迷的喜愛。缺點是由於在工藝上使用了人工和自然的處理方法，曬出來的豆角看起來令人失望，不好看，質量不穩定，會有很大的起伏。
3.幹咖啡豆
1.2水洗法
水洗法是目前最流行的處理方法，大部分精品咖啡豆都會選擇水洗法。水洗咖啡精制工藝:采收→儲水罐(去除雜質和未成熟的豆)→脫漿機(去除果肉和雜質)→發酵罐(去除內果皮附著的粘膜)→水洗罐(挑選輕硬的豆)→曬場(或烘幹機)→剝殼機(去除內果皮)→分級(電子選豆器或人工選豆、篩選等)。)
4.水洗幹燥場
水洗加工的咖啡豆外觀整齊，雜質和次品較少。咖啡豆的含水量壹般在16%左右。優點是雜味少，口感清澈，酸味明亮；最大的缺點是咖啡豆在發酵過程中容易產生酸味，壹顆發酵豆會糟蹋50克豆子。
5.葉佳雪菲G2/水洗法
1.3半水洗法
半水洗法又稱“蜂蜜處理法”，是烘幹法和水洗法的折中，省去了水洗法發酵咖啡果的環節。收割→儲水罐(去除雜質和未成熟的豆子)→脫漿器(去除果肉和雜質)→水洗罐(挑選輕硬的豆子)→曬場(或烘幹機)→剝殼機(去除內果皮)→分級(電子選豆器或手選、篩選等。)→退出。
6.去果肉的咖啡果
蜂蜜處理的品質優於不水洗的幹處理。這種用蜂蜜處理咖啡豆的加工方法，最近受到咖啡愛好者的追捧，口感香甜，克莉瑪濃郁，適合提取意式咖啡的基料——濃縮咖啡。優點是能很好地恢復咖啡豆風味，咖啡的甜味更濃，紅酒風味突出。缺點是咖啡豆非常容易受到汙染，在去除咖啡漿果的外果皮後的幹燥過程中可能會發黴。