1，在店裏學習可以去熟人店或者生意比較好的店。而小吃店的服務工作大多比較多，很少有機會及時學習核心技術。在店內學習零食時，大部分分店都沒有標準的資料和配方配比，大部分師傅都是靠親身經歷來傳授。而且很多制作工藝沒有配方，全靠師傅自己搭配各種原料。
2.想零基礎學零食，最好選擇正規學校。專業的小吃培訓機構學習現在市面上有很多小吃培訓機構，可以選擇有名氣，有信譽的機構學習。培訓機構的飯菜都有詳細的配比和食譜，新手最好跟著師傅和食譜學，這樣才能掌握核心技術。
1.有哪些比較適合擺攤的小吃項目？
1，麻辣燙麻辣燙因其制作簡單，客觀盈利，價格低廉，投資少，成為街頭小吃的首選之壹。經營街頭麻辣燙生意只需要壹輛麻辣燙小吃車。
2、鐵板魷魚鐵板魷魚利潤很高。而且鐵板魷魚的成品速度很快，壹分鐘左右就能炒出成品。在街邊商業投資方面，妳只需要投資壹輛小吃車和壹個鐵板爐就可以經營。
3、章魚丸壹盒3-5條章魚撒上沙拉醬和少許鮮美的海苔和墨魚，配上章魚醬、芥末醬等。根據妳的喜好。主要生產設備是烘箱。
二、開小吃店的方式
首先妳要對零食有壹個了解，妳要會做零食，最基本的。那麽開店包括選址、裝修、選材、運營等壹系列工作。有經驗的話可以直接開店。如果沒有，就需要進行系統的學習，創建就業指導。學小吃不難。
壹般壹個月左右就能掌握很多品類。去小吃店涉及很多服務工作，很少有機會及時學習核心技術。想零基礎學零食，最好選擇正規學校，綜合比較，包括學費，課程，教學質量。現在小吃店很多，所以這方面的未來還是很好的。