玉蘭軒涼拌雞米線我最喜歡的就是這個涼拌雞米線。幾乎每次來古鎮都要吃壹碗。很好吃。
很簡單的壹家店，店裏的獎項都是八年以上的，很有歷史感。位於西洲市場的主要街道上，周圍都是賣衣服鞋子的店鋪，非常好找。如果妳找不到它，就問街上的任何人。大家都知道，老店！
復興西州最正宗的西州粑粑位於西州四方街，復興西州粑粑的主人楊大哥的爺爺是西州粑粑的創始人(西州景觀裏有介紹)，所以，當然要吃這家啦！
喜洲粑粑用兩層炭火烤制，分鹹甜兩種口味。鹹的裏面是肉末蔥花，甜的裏面是玫瑰紅糖。吃福星喜洲粑粑的時候記得跟老板說要特別做。我們上圖吧！
看，壹般的喜洲粑粑都是圓的，但是這個橢圓形的真的是香脆可口，回味無窮！
甜甜的特別粑粑長這樣
喜歡甜食的人壹定要嘗嘗。個人覺得餡料有點太甜了，但是玫瑰糖吃起來很好吃。
如果想吃調料，可以跟老板說可以加肉或者加蛋，但是需要加點錢。壹般8元或者10就可以吃很多肉。壹份壹般粑粑5元。
烤乳扇飯前先點甜品，雲南十八怪“賣奶當粉絲”——烤乳扇，還有看起來像東北大餅的脆皮粑粑。在大理，隨時可以看到各種街邊小攤在賣，無論是鐵絲網炭火烤的魚餌塊，還是炭火上烤的甜鹹，每家都有不同的味道。真正的高手在千裏之外，功夫在於用料和火候。
牛奶在酸水中凝固，然後拉伸成扇形薄片，掛在竹竿上晾幹，就形成了我們看到的牛奶扇。還有各種吃法，炒、烤、燉、蘸白糖或者滾玫瑰糖，都很好吃。
尹福大院的烤乳扇推薦西洲鎮尹福大院的烤乳扇，建於1925。銀哥的妻子張姐是奶扇制作的傳承人。這種來自遙遠蒙古部落的手藝壹直延續至今，因為大理的奶業發達。欣賞奶迷的制作工藝，感知歷史上民族騎馬的偉大力量，感知牛奶可以分片出售的雲南十八怪，也是壹件有趣的事。
除了烘焙，奶迷還可以油炸，挺有意思的。
花糕喜歡甜食的女生，不能錯過大理的各種花糕。其實就是帶食用玫瑰的酥餅。大理的花糕品牌很多，吃過很多大品牌，各種路邊攤。就個人而言，他們特別喜歡潘和嘉華烤的花糕。
大理明媚的陽光會曬幹花瓣裏的水分，但花香依舊。新鮮出爐的和包裝好的區別很大。我更喜歡剛出爐的味道，外酥裏嫩。花香中夾雜著蜂蜜的甜味，絕對是包裝好的無法比擬的。
上圖是抹茶和紫薯的味道，下面是加了玫瑰紅糖醬的原味。每次看到這張圖，口水都會不自覺的流出來。看吃菜的承諾。
四方街美食店沒肉不開心的朋友們來啦！在西州四方街顏佳四合院博物館旁邊，有壹家lonelyplanet推薦的美食餐廳“四方街餐廳”。如果在店裏找不到《孤獨星球雲南》的巨幅封面海報，也沒關系。
他家的紅燒肉也絕對好吃。冷熱吃會有點苦，但絕對是肉食動物的最愛。
(韭菜炒蝦仁)
在大理，吃洱海的魚是獨壹無二的。蒼山的積雪匯入洱海湖水，滋養了鮮嫩的洱海魚。
(酥炸銀魚)
從蝦、銀魚到鯽魚，白族人吃魚講究“鮮”字。不管是韭菜炒蝦仁，還是炒銀魚，還是酸木瓜煮鯽魚，都很好吃。即使我不喜歡魚，我也匍匐在廚師的圍裙下。
提倡健康飲食，需要減肥的女生看看。如果肉太油膩，魚太腥，還有雲南盛產的花炒雞蛋。當季的花和蛋混在壹起，香味不斷回。
如果昆蟲盛宴對妳沒有吸引力，請試試雲南十八怪裏的昆蟲閻！中國的貝曼先生，請張開嘴！