在臯埠有壹種傳統名點，有近300年歷史，是壹下哪壹種？是燒餅。
燒餅即為臯埠小燒餅，又稱鹹甜燒餅，或重酥椒鹽燒餅，產於紹興臯埠，是紹興的傳統名點，至今已有三百余年歷史。
燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉雲燒餅、溫縣古面坊傳統（老面）燒餅、黃山燒餅、傳統燒餅、湖溝燒餅。
芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐幹燒餅、缸爐燒餅、轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅、豐潤棋子燒餅等100多個花樣。
拓展知識：
越地鄉諺曰：“柯橋豆腐幹、臯埠鹹燒餅、夏履橋楊梅，陶家堰艾餃”，從中可見紹興美食的區域性特點。芝麻鹹燒餅，主要用來墊饑裹腹，屬於大眾化烙烤面食。
又因個小形圓、中間隆起、餅面點綴有芝麻，狀似“小籠饅頭”，產地集中在越城區臯埠壹帶，故又稱“芝麻小燒餅”或者“臯埠鹹燒餅”“臯埠小燒餅”。
溯其源，芝麻鹹燒餅是舊時山陰、會稽兩縣考生作為趕考途中的充饑幹糧，民間對它更有“燒餅滾滾圓，吃了中狀元”的美好寓意，因此早在清乾隆年間就在京都壹帶銷售，迄今已有200余年歷史。
臯埠鹹燒餅分為兩種，壹種叫鹹甜燒餅，還有壹種叫重酥椒鹽燒餅。主要由面粉、麻油、芝麻、白糖、飴糖等十余種原料配制而成，經和面、制皮、起酥、制餡、包餡、烘烤，形成金黃透亮、鹹甜適口、入口即酥等特點。
對於其他地方的人來說，燒餅太過於尋常，或許算不上美食，但對於“老紹興”來說，卻是壹道伴隨他們成長的傳統名點。
現代著名散文家周作人在《知堂詩稿》（之二）中提到，“既過臯埠市，乃至樊江村。名物松子糕，記憶至今存。燒餅重雙酥，其價才二文”。
不僅以其細膩而又不失空靈的筆觸介紹了故鄉風情，而且還著重推介了壹些地方美食。據美食專家考證，芝麻鹹燒餅在越地流行，與其餡料口味的別具壹格有著莫大的關系。
芝麻鹹燒餅外形小巧，外部刷著蛋清，撒著芝麻，色澤油潤，視覺上產生了壹種沖擊感。關鍵在於餡心，餡心充以椒鹽，夾以糖分，入口咀嚼時既能體會到白糖的甜味，又會觸及鹽分的鹹味，口齒生津，鹹甜適中。
而甜鹹兩者本身就是壹對相沖的矛盾體，但在口腔中竟然產生了壹種奇妙的味覺沖撞，因此常被作為紹興食品界中最具“龍虎鬥”的代表。