中文名:莊飲食
外文名:Bouxcuengh
中國少數民族:人口最多的國家。
居住地:廣西壯族自治區、雲南省文山壯族苗族自治州
飲食習俗:壯族人喜歡在水稻種植區吃米飯和米粥，他們喜歡用糯米制作各種粽子、巴贊、糕點等食物。在山區，玉米、小米、土豆是主食。
大米信息:
壯族的主食是大米。此外還有玉米芋、紅薯、木薯、蕎麥輔以黑米豆、白米豆、綠豆。玉米的品種僅次於水稻，其中糯玉米是壯族人民栽培的優良品種之壹，用它可以做出和糍粑、糯米壹樣好吃的褐色種子。大米是屏東和壯族地區富裕家庭的主要食物，而玉米和土豆是山區和貧困家庭的主要食物。歷史上，糙米的脫粒是通過使用用於脫殼的木槽、水磨或石臼來進行的。石磨是用來研磨玉米粉的。米飯的做法是燜飯、蒸飯、煮飯或粥。壯族特有的節日主食，代表了食物的民族特色，有色彩鮮艷、美味芬芳的五色米、巴贊、油堆、沙餅；有各種形狀奇特的粽子；生米有獨特的吃法；有金黃的糯米；還有無論是節假日還是平時都很受歡迎的米粉。壯族人壹天吃三頓飯，即早、中、晚三頓飯，吃米飯、玉米、幹飯或稀飯，而農民壹天吃四頓飯。
肉類信息:
壯族的傳統肉制品有豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、羊肉、牛肉、馬和野生動物。這些肉類中，水煮雞、燒豬、生魚比較有特色。白斬雞的做法是將未下蛋的母雞拔毛，洗凈，取出內臟，在腹腔內抹少許鹽，在清水鍋中放壹團姜，煮至八九成熟，切成壹寸長的塊。蘸以姜、蒜、蔥、香菜、醬油、鹽、雞油等制成的調料，鮮美、嫩脆、清香可口，是強人請客的佳肴。燒豬是壹種30-40斤的土豬，肉質鮮嫩，不肥。宰殺後，取出內臟，在皮膚上塗上各種香料。整只豬放在有鐵棒或竹子的炭火上，慢慢旋轉。皮黃脆時，切成方塊，放入碗中、席中。在壹些地方，整頭豬被切開以獲得它所需要的東西。生魚的制備方法是將3-5公斤重的鯉魚或草魚去鱗，清洗內臟，去除魚刺，用紗布紙擦幹，將魚切片，放入大盤子中，加入香油、香菜、花生、姜、蔥、蒜、糖、醋和鹽，腌制食用。好吃，又甜又好吃。
主要食物:
壯族四季的新鮮蔬菜種類繁多，有青菜、蘿蔔、豆類、瓜類、竹筍、蘑菇、木耳等。青菜分為白菜、芥菜、甘藍、空心菜、頭菜、羽衣甘藍等。豆類和瓜類的品種也很多。強壯的人喜歡吃炒菜，稍微煮壹煮就新鮮又有營養。強壯的人很少吃燉肉。壯族人對山貨中的食物有著特殊的喜愛。竹筍、銀耳、木耳、菌類最為珍貴。
葡萄酒信息:
過去壯族人的飲料主要是自釀的米酒、紅薯酒、木薯酒，酒精度不高。其中，米酒是節日和招待的主要飲品。以甜酒壯士，已有幾千年的歷史。強勢的人習慣先用甜酒迎客。壯族的其他酒，如蛤蚧酒、三舍酒等，都是藥酒。蛤蚧酒是將蛤蚧、當歸浸泡在好酒中制成，具有補腎壯陽、潤肺的作用。三蛇酒是壹種珍貴的藥酒，是將有毒的穿龍薯蕷、白蘞、白花蛇或銀環蛇浸泡在好酒中，加入壹些藥材調制而成。
冷飲:
壯族夏季的傳統清涼飲料是涼粉汁。涼粉果是壹種鴨蛋皮那麽大的小布什果，裏面有白色液體。加水加熱後，形成透明的半流體。加點紅糖水當飲料喝，口渴感立馬減輕。如今，各種現代飲品也進入了壯族人的家庭生活。除了傳統的美酒，他們的餐桌上還多了桂林三花酒、茅臺、黃金白蘭地。夏天，氣溫高達30度的強村還能享受到冰汽水、冰淇淋等清涼飲料。