大白菜富含哪些維生素？

大白菜性平，微寒，味甘。每100g大白菜含有41mg鈣、37mg磷、0.5mg鐵、粗纖維、胡蘿蔔素、少量蛋白質、脂肪、糖和維生素。具有養胃通便、利尿除煩的功效。可用於口幹、煩渴、排便、肺熱咳嗽等。因為大白菜含有較多的纖維，不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，還能預防結腸癌。大白菜很受歡迎，因為它軟，嫩，爽，可口的味道。\ x0d \ x0d \大白菜，古稱醅，有“蔬菜之王”的美譽。據說這是齊白石先生提出來的。齊老有壹幅大白菜寫意圖，題詞曰:“牡丹為花中之王，荔枝為百果之首，無論白菜為菜中之王，何樂而不為？”於是“蔬菜之王”的名聲不脛而走，在中國北方的冬天，餐桌上更是少不了大白菜，所以有“冬白菜美如筍”之說。大白菜營養價值高，有“百菜不如壹白菜”的說法。\x0d\\x0d\≮功效\\x0d\秋冬季節空氣特別幹燥，冷風對人的皮膚傷害很大。大白菜含有豐富的維生素C和e，多吃大白菜可以有很好的護膚美容效果。\x0d\\x0d\美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本女性的乳腺癌發病率遠低於西方女性，因為她們經常吃卷心菜。大白菜中有壹些微量元素，可以幫助分解與乳腺癌相關的雌激素。\ x0d \ x0d \大白菜中的纖維素不僅能潤腸排毒，還能促進人體對動物蛋白的吸收。\ x0d \ x0d \中醫認為，大白菜性微寒，味甘，有養胃生津、止渴、利尿、通便、清熱解毒的作用。民間也常說:魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。\x0d\\x0d\≮適合人群\x0d\普通大眾都適合吃。\x0d\\x0d\≮每次申請金額\ x0d \ 100g。\x0d\\x0d\≮特別提示\\x0d\切大白菜時，宜平行切，這樣大白菜容易熟。\x0d\\x0d\不要使用煮、燙、擠汁等烹飪方法，以免招牌營養成分大量流失。\ x0d \ x0d \ \健康紅綠燈\ \ x0d \大白菜在腐爛過程中會產生毒素，產生的亞硝酸鹽可使血液中的血紅蛋白失去攜氧能力，造成嚴重缺氧，甚至危及生命。\ x0d \ \ x0d \ \ 8814主要營養素\ x0d \維生素\ x0d \(毫克)A(微克)B1B2B12(微克)CD(微克)E \ x0d \ 10。(mg)Ca \x0d\-59-0.02610.60 . 343 \ x0d \ Fe、P、K、Na、Cu、Mg、Zn (μ g) Se (μ g) →參見\ x0d \營養手冊\ x0d \ 0.739048.40。\x0d\\x0d\調查顯示，每65438+萬女性中乳腺癌的年發病率，中國為6，日本為21，北歐為48，美國為91。\x0d\\x0d\本所科學家發現大白菜中有壹種化合物，可以幫助分解與乳腺癌有關的雌激素。這種化合物叫吲哚-3-甲醇，約占大白菜重量的1%。\ x0d \ x0d \女性每天吃0.5公斤大白菜就能吸收500毫克這種化合物，從而增加體內壹種重要酶的量，這種酶能幫助分解雌激素。\ x0d \ x0d \冬天大家都喜歡吃白菜，因為白菜不僅營養豐富，而且含有豐富的維生素，可以補充人體所需的多種物質。吃白菜要註意什麽？以免適得其反。\x0d\\x0d\(1)不適合吃發黴變質的白菜\x0d\\x0d\(2)不適合吃\x0d\\x0d\(3)不適合長期吃煮熟的白菜\ x0d \ (4)。X0d\(7)不宜吃太多酸菜\x0d\\x0d\(8)不宜吃\x0d\\x0d\(9)不宜吃用銅器皿盛或煮的大白菜\x0d\\x0d\(10)。