制作過程:第壹步，將300g溫水放入碗中，然後攪拌至酵母粉融化，靜置幾分鐘。將米粉放入盆中，根據個人口味加入壹些白糖，混合攪拌均勻，然後將融化的酵母水壹點點倒入其中；
第二步:邊倒水邊不停攪拌，直到變成濃稠適中的面糊。接下來，準備好自己喜歡的幹果，比如紅棗、蔓越莓幹、葡萄幹，將紅棗用溫水泡壹會兒。
第三步，然後清洗幹凈，將大棗去核，將大棗切成小塊，將蔓越莓幹切碎少許，準備壹個容器放入鍋中蒸，在容器內塗上壹層薄薄的玉米油，將面糊倒入容器內；
第四步，註意不要倒的太滿，大概7、8分鐘就可以裝滿了，裝不下就分開包裝，然後在表面撒上處理好的紅棗、蔓越莓等幹果，容器蓋上壹層保鮮膜，放在比較暖和的地方開始發酵；
第五步:發酵到原來的兩倍大時，可以往鍋裏加水，放入鍋中開始蒸，中火蒸30分鐘，差不多熟了。關火後，不要開蓋，燉5分鐘，然後出鍋。稍微冷卻後就可以脫模了。
邊肖總結:自己在家做發糕其實很簡單，只要掌握方法，需要的食材也很簡單，米粉、水、幹果等。如果沒有米粉，可以把米洗幹凈晾幹，放入粉碎機裏磨成粉。發糕的方法學起來特別容易，以後想吃的時候可以隨意制作。用老壹輩人的話說，就是“自己學著做不求人”，這話沒錯。
烹飪小貼士:1，酵母粉水溫不要太高，差不多40度就夠了，就是用手摸不燙，但是溫熱，更適合酵母生長，更容易做蛋糕；
2.裝有面糊的容器需要塗上壹層薄薄的油，以防粘住。另外容器不要倒的太滿，留有發酵的空間，差不多7、8分鐘就滿了。天冷了需要在溫暖的地方發酵；
3.蒸餅的時候需要開水放在鍋上，中火蒸。具體時間需要根據實際情況確定。註意蒸好後不要急著開蓋，要小火煨壹會，防止回縮。