沙窩蘿蔔，又名天津衛青蘿蔔，俗稱“賽李婭”，是天津著名的農產品。因原產於天津市西青區辛口鎮沙窩村等村而得名，已有600多年的種植歷史。沙窩蘿蔔色澤青綠，味道香甜，脆嫩多汁，壹拍就裂。被民間形容為“落時八瓣碎”，冬天耐儲存。素有“沙窩蘿蔔熱茶，怒醫滿大街爬”之稱，深得人心。下面我來為大家詳細講解壹下沙窩蘿蔔的做法。
沙窩蘿蔔
涼拌沙窩蘿蔔絲
準備食材:沙窩蘿蔔壹個、白醋兩勺、紅辣椒絲壹根、白糖50g、蔥花、胡椒粉少許。
沙窩裏的蘿蔔去皮，切絲，放入碗中，撒些鹽腌制五分鐘(去掉蘿蔔多余的水分味道更好)，蘿蔔絲中控水，加入白醋、紅辣椒絲、白糖、蔥花，鍋內油熱，放入辣椒粒炒香後取出，將熱油澆在蘿蔔絲上攪拌均勻即可食用。
涼拌蘿蔔絲
炸蘿蔔丸子的方法
準備食材:沙窩蘿蔔500克，雞蛋兩個，面粉100克，玉米澱粉100克。
沙窩蘿蔔切碎，擠幹水到碗裏，打入雞蛋，加入面粉、玉米澱粉、鹽？將味精和雞粉攪拌均勻備用。
開始炸:油溫升至六成時，將蘿蔔餡依次放入丸子中，炸2分鐘左右，再倒入丸子中炸30秒控油。
油炸蘿蔔球
蘿蔔丸子湯的做法
準備食材:沙窩蘿蔔壹個切絲，豬肉餡400克，雞蛋兩個，玉米澱粉50克，粉條200克，用溫水泡20分鐘，蔥花和姜末切末備用。
開始烹飪:將肉餡放入碗中，加入蔥花和姜末，打入雞蛋，用鹽、味精、雞粉和胡椒粉調味，順時針攪拌玉米澱粉。
鍋中倒入花生油，放入蔥花、姜末炒香，放入蘿蔔絲，快速翻炒，加入適量清水，水開後將肉末依次放入丸子中，放入粉絲，加鹽、味精、雞粉調味，燉五分鐘，淋上香油即可食用。
蘿蔔丸子湯