有故事的食材
為妳揭秘每壹道菜的創作背景，壹個吃貨不僅要學會它，更要學會使用它，不僅要做壹個會吃的人，更要做壹個會吃的人。很多人的印象是華中吃谷米，但是北方有糕點。除了主食層面的食物搭配不同，肉制品上也孕育了不同的飲食文化和藝術。以牛肉聞名的新疆、內蒙古、陜西三省是“王頭”，哪些地方更受老人們的稱贊？除了牛肉好吃，新疆產的哈密瓜也好吃嗎？
維吾爾人在飲食層面是禁止吃魚的。眾所周知，軍壩位於拉薩河和雅魯藏布江中下遊的交界處，三面環山，壹面臨水。由於其獨特的地形，當地居民以捕魚為生。當馬毅先生參觀這個地方時，他有機會品嘗當地的少數民族食物——魚。魚的味道好吃嗎？飲食文化有什麽講究？除了遊覽西藏，針對四川、甘肅兩省的菜系也是少數民族菜系的意思。他們有哪些揮之不去的味道？我們去看看吧。
《舌尖上的中國》讓很多人對中華民族的飲食文化藝術有了全新升級的定義，美食不僅僅是充饑的東西，更是壹座城市的印象，壹座城市文化藝術的象征，美食是味覺的軀體，味覺是美食的靈魂。飲食文化中“味”的獨特性和美感，在美食家和廚師手中得到了充分的展現。他們註重食材，尊重員工，體現在食材和每個人的口味上。他們還將大量的地域美食制作成許多人熟悉的菜肴，創造出具有地方特色的飲食文化。