壹、天水米粉
是天水著名的地方風味小吃。天水的每條街道和小巷都有壹個小餐館和壹個賣皮子的小攤，還有載著貨物挨家挨戶叫賣的手推車。這種冷食在炎熱的夏秋季節最受人們歡迎，其使用者非常普遍。
二、張家川郭隗
它歷史悠久，自清末以來壹直享有盛名。張家川鍋盔的特點是:厚如盾牌，保留著古老的習俗。不僅火彩鮮艷，香味醇厚，而且長時間不容易壞，非常適合長途攜帶。
第三，炸土豆
他們將土豆去皮，切成厚片或薄片，放入油鍋中炸熟，待黃亮熟透後從油鍋中撈出，晾壹會兒，變脆後取出用胡椒面、花椒粉和精鹽調制的調料。這種炸薯片色澤艷麗，香脆可口，油而不膩。
四。甜蜜餞
又稱醅，是壹種帶有醇香酒味的甜味食品。壹碗下來，甜如果肉，滿口口水，沁人心脾。這種甜酒真的對人有益。
五、甘谷素面
是甘谷人常吃的壹種面食。因其易於烹飪，味道鮮美獨特，深受人們的青睞。
六、天水呱呱
是甘肅天水的傳統小吃，被譽為“周琴第壹美食”。最早產生於西漢，它是由壹種叫做蕎麥的當地特產澱粉制成的。以香、辣、軟、柔著稱。
七、天水釀皮
是天水著名的地方風味小吃。天水的每條街道和小巷都有壹個小餐館和壹個賣皮子的小攤，還有載著貨物挨家挨戶叫賣的手推車。這種冷食在炎熱的夏秋季節最受人們歡迎，其使用者非常普遍。
八、秦安米色
甘肅的特色小吃。稻種磨成面粉，適度發酵，籠蒸。件如蜂房，色如黃蠟。它們香甜可口，軟脆可口，營養豐富，深受人們的喜愛。用玉米粉或小麥粉用同樣的方法做成的甜饅頭叫“發糕”，風味獨特，味道不亞於米色。
九、脆圈
是甘肅甘谷縣的傳統小吃。它是由精細的白面粉為主要材料，精細的亞麻籽油與各種香料。
十、天水麻食
用小麥粉搓成軟面團，壹次捏壹點，用拇指搓切片卷成小海螺形狀，放入沸水中煮熟，撈出放入碗中，倒入臊子，加調料即可食用。它的特點是美味、爽滑、易消化。
以上內容參考:百度百科-天水市