好的五谷酒味道如何？
將壹滴白酒放在手掌中，然後將手掌放在壹起，讓它們接觸並摩擦幾次。如果加熱後的酒的氣味有糧、酒、糯米的香氣。真的是純酒；如果和酒精混在壹起，酒味刺鼻難聞。
粒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、劣香明顯。當妳喝醉的時候，妳會醒得更快。最重要的是，喝完酒後會處於醉酒但頭腦清醒的狀態，第二天也不會覺得惡心。酒精和酒精混合會更加刺痛喉嚨。喝了之後會非常刺激大腦。另外，醉酒的人處於醉酒麻木狀態，第二天就感覺不舒服。
白酒顏色偏黃是添加的色素嗎？
白酒發黃有幾個原因。壹、釀酒高粱原料中含有“葉黃素”，高溫發酵會影響白酒色澤，壹般多為醬香型。還有就是酒精本身產生的化學反應:糖酵解和多糖反應，最後呈現出微黃色。存放時間越長，黃色越明顯。簡單來說就是原料工藝，儲存過程中會產生壹些元素，使白酒顏色偏黃。
要知道，傳統工藝釀造的白酒是由98%的乙醇和2%的陳釀物質組成，含有豐富的醇、酸、醛、酯、酮類化合物等微量成分。白酒發黃也是2%微量成分分解融合的結果，其正常顏色是清晰透徹的。如果顏色較暗，壹定要註意，色素的可能性較大。
夏天喝白酒的好處
1，吃飯的時候，喝少量白酒可以增進食欲，促進食物消化。當然，喝多了會引起腸胃不適。此外，白酒也是很好的烹飪調料，具有很好的去腥、去膩、去苦、去酸、增味的作用。
2.少量飲酒可以通過酒精對大腦和中樞神經系統的作用，緩解疲勞，放松神經。酒精可以刺激血液循環，飲酒者的身心會處於壹種相對放松的狀態，少量飲酒後會感到更加放松。但是不要喝太多，會讓我們的神經系統從興奮到高度抑制，嚴重的話會破壞神經系統的正常功能。
3.葡萄酒中三分之壹的熱量補償肝臟消化的能量，三分之二的熱量參與肝臟外蛋白質、碳水化合物等營養物質的能量代謝。人體可以利用乙醇化學能的70%，而1克乙醇提供了5kcal的熱能。喝適量的白酒會興奮循環系統。失眠的人睡前喝少量白酒，有利於睡眠，並能刺激胃液和唾液的分泌，起到健胃的作用。
4.白酒酒精含量高，熱量大，所以能促進人體血液循環，對全身皮膚有壹定的良性刺激作用，還能促進人體新陳代謝。這種良性刺激還可以作用於神經傳導，所以可以對全身的血液起到很好的滲透作用。