1790
年，安徽的四大地方戲班——三慶班、四喜班、春公班、和春班——
先後進京獻藝，獲得空前成功。徽班常與來自湖北的漢調藝人合作演出，
於是，壹種以徽調“二黃”和漢調“西皮”為主，兼收昆曲、秦腔、梆子
等地方戲精華的新劇種誕生了，這就是京劇。在
200
年的發展歷程中，京
劇在唱詞、念白及字韻上越來越北京化，使用的二胡、京胡等樂器，也融
合了多個民族的特色，終於成為壹種成熟的藝術。京劇集歌唱、舞蹈、武
打、音樂、美術、文學於壹體，與西方歌劇有類似之處，所以被西方人稱
為“Peking
Opera”。
北京小吃堪稱有口皆碑。清代《都門竹枝詞》雲：“三大錢兒賣好花，
切糕鬼腿鬧喳喳，清晨壹碗甜漿粥，才吃茶湯又面茶；涼果炸糕甜耳朵，
吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬面叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤，
新添掛粉好湯圓?”這些小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中
就會碰到，老北京形象地稱之為“碰頭食”。京味小吃的代表有豆汁兒、
豆面酥糖、酸梅湯、茶湯、小窩頭、茯苓夾餅、果脯蜜餞、冰糖葫蘆、艾
窩窩、豌豆黃、驢打滾、灌腸、爆肚、炒肝等。
北京是中國四大古都之壹。有很多地方特色的民風習俗：北京小吃、京
劇、京韻大鼓、相聲、舞臺劇、鐵板快書、景泰藍、牙雕、毛猴、漆雕、
賽蟈蟈和蟈蟈籠、吹糖人、捏面人等等。
四合院是以正房、倒座房、東西廂房圍繞中間庭院形成平面布局的北方
傳統住宅的統稱。北京四合院源於元代院落式民居，是老北京城最主要的
民居建築。壹座座青瓦灰磚的四合院之間形成的窄巷，就是著名的老北京
胡同。