首先，使用軟水(純凈水，避免礦泉水)
第二，不管用什麽樣的茶具，分茶都是原則。
三、老茶水溫度(100度)，茶水嫩水溫低(80-90度)。
四、茶葉量(標準120ml碗):綠茶、紅茶——3克；烏龍茶——7克；普洱-5-8g
註水的手法:高灌而香，低懸而成湯。
六、煲湯速度:由快至慢，氣泡拉長；烏龍茶不宜悶；湯煮透了，沒有殘渣。
7.整個釀造過程中註意保溫。茶葉冷卻後浸泡會影響口感，視茶葉而定，影響程度不同。
泡茶和煲湯很像，配料和水的比例合適。整個過程火爆。慢火和輕柔的動作是基本和重要的因素。放進去
泡茶，除了感受每壹道茶湯的變化，其他原理都是可以復制的。
接下來，弘文將為您詳細講解:
第壹，為什麽要用軟水？生活中有哪些可選的水域？
我們可以根據水的味道來判斷它的硬度。常溫下，軟水在口腔中能感受到水與口腔壁的親密結合，而硬水則水與口腔壁界限分明，不夠合適。我們在品茶的時候，希望口腔的各個部位都能充分接觸茶湯，感知它的味道和質感。當然，我們希望泡茶的水是軟的。同時，如果水的硬度過高，茶湯顏色較深，茶香不明顯，會帶走茶的原味。不僅是茶，軟水也要用來釀酒、沖咖啡、煲湯。
生活中，選擇過濾的自來水，市面上的純凈水，或者用陶罐活性炭凈化軟化水。有的山泉很好，有的太硬，新鮮的山泉不容易得到。
還有壹點很重要，泡茶的水不能煮過頭。水中無味的氣體有利於泡茶，可以增加茶湯的“活性”和茶香的溶解度。最好是壹沸，最多二沸，三沸的水太老了。與正常的電水壺相比，陶壺、沙壺的開水可以增加活性，日本老鐵壺的開水可以增加活性和水的厚度，銀壺的開水可以軟化水質。
二、茶葉為什麽要分開？
茶葉中不同的風味物質溶解速度不同，如果浸泡時間過長，茶湯味道會不協調。通常茶多酚的苦味更重，茶氨酸帶來的鮮味被掩蓋了。半泡茶、紅茶、老白茶等。在這壹點上並不嚴格，妳可以隨時浸泡甚至煮茶飲用。
因為這些茶的滋味物質在制作過程或後期儲存中已經得到了充分的轉化，而且協調性好。至於大家最關心的綠茶能不能泡在杯子裏，答案是肯定的，但是要控制好水溫和水量，不到壹半就要續水，也就是所謂的“留根”。當然，妳也可以嘗試同樣的綠茶蓋上碗，體會會很不壹樣。
第三，對水溫的誤解
很多愛茶的人認為茶不能煮。那麽妳能回憶起這個想法是從哪裏來的嗎？真實的情況是:所有的好茶不僅怕開水，而且必須用開水來激發茶葉的香味和口感，少數單芽茶除外。那麽傳說中的開水會燙茶的理論是從哪裏來的呢？
長時間高溫浸泡會增加茶湯的苦味，所以很多人為了避免苦味，選擇降低水溫。延長浸泡時間。但是會失去茶的香氣和茶湯的濃郁味道。如果壹款茶的五味平衡，在高溫下浸泡壹段時間後表現最佳；如果天生有缺陷，適當降低水溫也是壹個辦法。
還有壹種情況是:茶葉內質不豐富，燒開水就會倒掉。如果是綠茶，會變白。胚乳的缺乏往往是由於幼樹、不適宜的土壤和化肥的施用。
所以好茶不怕開水燙。
由於篇幅有限，弘文就先停在這裏。妳可以在弘文下面添加聯系方式關於茶葉用量的秘密和重要的註水方法。我這裏資料很多，不方便寫。我期待妳的到來。弘文先給妳泡茶~ ~