2、裝修:店面裝修也是開店前期需要慎重考慮的事情。因為炸雞屬於快餐範疇,所以裝修色彩要明快,不能使用灰暗或對立的色彩。最好采用簡潔的裝修風格,給人幹凈舒適的感覺,盡量使用溫暖明亮的燈光。據研究,明亮的燈光更有助於提高周轉率。同時,品牌元素、主題、logo可以在這個裝飾中適當突出,也可以用來承載品牌。
3.味道:在餐廳,味道永遠是第壹位的,炸雞也不例外。雖然雞肉產品本身有配料的添加,口感也不會太差,但是想要有所作為也不是壹件容易的事情。要從配料、腌制、油炸、撒醬粉等環節入手,精心把控每壹個環節,讓產品更有辨識度。小餐館還是要明確以產品為產品。
4.服務:服務是餐廳經營的三大重要因素之壹,包括很多方面。壹個發展完善,精心經營的店,服務基本不會太差。同時,顧客也可以從壹家店的服務中解讀出很多信息,尤其是連鎖品牌店。好的服務能給顧客帶來更好的用餐體驗,提高顧客回頭率,也能讓顧客更好的記住品牌。
5.活動:餐飲行業雖然市場巨大,但也面臨著很大的競爭。做好營銷很重要。無論是線上還是線下,都要定期策劃壹些活動,比如滿減、打折、免單等。假期必須充分利用和創新。通常,創造性的計劃可能會產生意想不到的結果。
6.引流:門店營銷的策劃很大壹部分是為了引流和宣傳。除了傳統的線下推廣方式,線上引流成為了更高效的方式。有意識地了解網絡傳播,伴隨著良好的網絡意識,充分利用社交裂變和網絡流行文化,對網絡推廣會有很大的幫助。另壹方面,除了積累私有域流量,還需要使用公共域流量。現在的餐飲行業離不開開網店和了解。
7.詳情:餐飲屬於服務業。說到服務,就不得不提細節了。通常,最好的服務往往體現在細節上,體現在現實中,不僅體現在服務人員的壹言壹行上,還體現在店內的各種流程和硬件設施上,比如:小程序或座位掃描點餐、各種安全指標、店內座位搭配、餐桌上與用餐相關的物品、人性化的套餐設置等。壹切都需要居中。