安徽板面怎麽做好吃？

小料丁香孜然陳皮花椒茴香

茴香、肉桂、砂仁、砂仁、肉豆蔻、豆蔻、木香、辛夷、香葉、白芷和甘草。

調料，鹽和糖？郫縣豆沙？番茄醬，孜然粉，白胡椒粉，雞精，味精。

胡椒粉適量

油、大豆油、雞油、黃油和豬油

雞蛋適量

適量面條

半斤牛肉

50克洋蔥和大蒜

生姜80克

安徽板面的步驟

1.先把辣椒處理壹下，去掉辣椒的尾部，然後把辣椒放入玻璃罐中，加入熱水，把塑料袋放在上面並擰緊蓋子，兩個小時後就可以用了，或者放在冷水中自然浸泡，但是需要很長時間。

2.正式開始將雞油、黃油、豬油、豆油放入鍋中燒開，然後將油溫降至20%至30%後小料油炸。註意小火煎40分鐘左右。當小料的顏色變成深棕色時，就可以取出扔掉了。

3.然後把大料放入油鍋，也是小火。整個過程基本都是小火。大料炒壹個小時左右，顏色和小料壹樣。

4.然後把油分成兩份，壹份是炒辣椒的，壹份是不吃辣的。取壹部分油，將泡好的辣椒放入鍋中。建議用小火炒至辣椒微黑。不要油炸它們。

5.我們開始炒菜吧。取壹個沒炒過辣椒的油，翻炒。不需要放所有的油，只要沒(mo)炸過就行。放入蔥、姜、蒜，然後放入豆瓣醬、番茄醬，再放入牛肉翻炒五分鐘。加入鹽、糖、白胡椒粉、孜然粉，約半小時後關火，關火前兩分鐘加入雞精、味精。

6.燉湯:取幾勺底料，然後加入適量的水(自己品嘗)煮沸。煮沸後，轉小火，加入基料或鹽。如果想顏色深壹點，放入醬油，放入炒好的辣椒和煮好的去皮雞蛋，或者放入其他東西，比如幹香腸，半小時左右。買壹些機壓面(也可以自己做，但是比較麻煩)，兩分鐘左右面就熟了。

7.因為天黑，拍出來的照片比較暗，不清晰。

8.個人口味比較重，所以顏色也很深。

9.板子打完了。